​醋的妙用

1.煮骨头时水里加些醋，能使骨头中的钙磷溶解，增加汤的营养价值。

2.煮肉时加些醋，不仅味道好，而且易熟易软。

3.拌凉菜时加点醋，能保护维生素C，使纤维软化，还能杀菌。

4.切过的茄子、土豆、莲藕，如加点醋,可抑制其氧化，防止变黑。

5.炒土豆加些醋，不仅能减低龙葵素的毒性，还使土豆白净新鲜，味道好。

6。吃鱼不小心被鱼刺卡喉，口中含些醋，慢慢下咽，可使鱼刺软化咽下 。

7.浸泡海带时加点醋，可使海带中的藻元朊酸溶解而变软，食后易于消化吸收。

8.用肥皂或洗发剂洗发以后,擦少许醋，可使头发柔软有光泽。

9.夏天鱼 腥味很大，把整理后的鱼放入由醋、冷水、胡椒粉合成的溶液中浸下，烧时再加点酒，腥味即可全除，还可增进人体对钙、磷的吸收。