【转载】农家风味的丸子【土豆糯米丸】的做法

2015-10-21 16:55:26

 

  

 

【所用料】土豆 300克 四川腊肠半根 糯米150克 盐适量 花生油半汤匙

                鸡蛋清半个 香葱1根 番茄酱适量

                 【这样做】

 

                 ①将提前泡发好的糯米（一般泡4小时以上）准备好。

                 ②把土豆去皮，切成厚片。

                 ③将腊肠洗净，去肠衣，然后切成细粒。

                 ④将土豆入蒸锅中蒸熟后捣成泥状。

                 ⑤加入半个鸡蛋清，调入适量盐，拌匀。 

                 ⑥将腊肠粒与土豆泥拌匀。

 

                ⑦糯米沥干水分，加入花生油和适量盐，把拌好的土豆泥搓成小圆球后放在糯米里均匀裹衣。

                ⑧将糯米丸子放入蒸笼里蒸15—20分钟至熟透。

                ⑨将香葱洗净后切成葱花。

                ⑩上桌前，在糯米丸表面撒上葱花，点上番茄酱，即可。