生活中常吃的油有很多种，营养价值都是比较高的，不能确定哪种油对身体健康最好，对于血脂高的人群建议多食用植物油，减少动物油的摄入；健康人群应定期调换食用，对身体健康才是最好的。
经常吃的植物油包括花生油、菜籽油、玉米油、山茶油、橄榄油、大豆油等，每种油都有它固定的营养成分和脂肪酸比例，建议多种油调换食用，更有利于平衡饮食结构，有利于身体健康。
烹饪菜肴时口味尽量清淡一些，少放一些食用油，清淡的饮食有利于消化吸收，也有利于身体健康。
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