自制东北香肠

作者：清泓

用料

猪前槽肉 2斤

肠皮 2根

哈尔滨香肠料 10克

盐 15克

味精 少许

大蒜 一瓣

玉米面 45克

做法步骤

1、将猪肉洗干净，切小块备用。

2、放入料理机，搅成肉馅。

3、放入一瓣蒜，一起搅拌好，备用。

4、哈尔滨香肠调料用50克水泡溶解。

5、处理香肠皮。将盐渍肠皮冲洗3遍，期间检查肠皮又无破损情况。

6、冲洗好的肠皮用温水浸泡半小时。

7、将盐、味精、香肠调料、玉米面与猪肉馅搅拌均匀，腌制一会。

8、泡好的香肠皮装入灌肠器。底部用线系紧。

9、讲腌制好的肉馅灌入灌肠器。灌制香肠。选择合适的长度，用线系紧。注意不要装的太满，以免肠皮涨破。

10、锅内放水烧至90度左右，将灌好的香肠放入锅内。煮25分钟左右。

11、煮好的香肠悬挂晾凉就可以吃了。

12、装盘，可以吃啦！

13、喜欢吃烤肠，可以入烤箱200度，烤5-10分钟，又是另外一种风味。