这款蛋糕做起来有点麻烦，应该不会做第二次了。不过既然已经试验了，就把步骤写下来，做个记录。还有一种可能是再试验，熟能生巧。如果用来卖，一次批量做，倒是蛮方便的。可以提前一天烤好蛋糕胚，第二天同意做奶盖芝士糊，挤上去很方便。
先上一张成果照片，这是第一次做，我的卡仕达糊用的时间久了一点，所以稠了。
准备工作：首先要有一个蛋糕胚，然后烤好下面配方中的杏仁片。
第一部分
卡仕达酱的材料：
蛋黄：2个
纯牛奶：250克
白糖：20克
玉米淀粉：25克
准备好材料。
蛋黄和白糖混合 均匀，再加入玉米淀粉搅拌均匀。
牛奶放厚底不锈钢锅里加热，有冒热气就行，不要沸腾。将冒热气的牛奶慢慢冲入蛋黄糊，一边冲一边搅拌，尽量慢一点，快了就烫熟鸡蛋了。
将混合好的卡仕达酱倒回奶锅，小火加热，一边加热一边用手动打蛋器搅拌。
这里速度很快，我这里犯了一个错误，出现糊的时候就关火了，但是锅子还放在电陶炉上，余热促使卡仕达酱继续边稠，所以最好要乘着还稀的时候就离火，然后慢慢地蛋黄糊还是会继续变稠的。
卡仕达酱放一边晾凉。这边开始动手做芝士糊。
第二部分
芝士糊材料：
奶油奶酪：100克
白糖：10克
盐：2克
淡奶油：50克
原味酸奶：50克（我用草莓味的，因为家里原味的没了）
卡仕达酱：已经做好的
将白糖 盐 放入奶酪中，打蛋盆放热水中加热。 注意带手套，防烫
用刮刀压扁，芝士会慢慢融化，可以用手动打蛋器搅拌，加入淡奶油，继续搅拌顺滑。
离火。这时候打蛋盆也比较热了，注意防烫。将打蛋盆放操作台上后，一边搅拌，一边倒入称好的酸奶。继续搅拌。倒入起先准备好的卡仕达酱，继续搅拌至顺滑，放在一边备用。
第三部分 组合
用面包刀或者水果刀，斜着切入蛋糕中，边缘不要切出去，在蛋糕里面转一圈。
裱花袋要装圆形裱花嘴，将混合好的芝士卡仕达酱 装裱花袋。然后如图，挤入蛋糕中。
蛋糕会鼓出来，多余的挤在蛋糕外面。撒上烤过的杏仁片。
整个过程还是有点麻烦的。
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