经典奶香小面包 唤起童年味道

烘焙有时候就像精神可卡因，入坑就很难出来。这是一种生活态度的象征。很多时候，我更愿意一天都待在厨房里，手捻面粉，与烤箱相伴，做出这人世间的至臻良品。

当那些黄澄澄金灿灿的食物，从烤箱里被端出来，就仿佛那一瞬间的时间，被凝固出一个好看的模样，成为一种纪念。

主料

高筋面粉400克 牛奶200克

细砂糖45克 鸡蛋1个(50克)

盐4克 酵母4克

黄油30克 表面装饰蜂蜜水(蜂蜜和水2:1)

奶香小面包的做法步骤

1. 把所有原料除黄油外放入面包桶，启动和面程序。

2. 一个程序结束后放入黄油，继续揉制。

3. 揉至能拉出粗膜，即扩展阶段。

4. 保鲜膜覆盖，进行基础发酵！

5. 基础发酵，两倍或者两倍半大，手指沾面粉戳孔不回缩不反弹，即可！

6. 取出面团，挤压排气后保鲜膜覆盖滚圆松弛15分钟，然后平均分成25(每个大约29克)等份，把所有面团，滚圆。

7. 依次留出间距放入烤盘，保鲜膜覆盖，进行二次发酵。

8. 二次发酵两倍大，即可。

9. 放入上下管预热180度的烤箱中层，烘烤20分钟左右，表面金黄，即可。

10. 出炉刷蜂蜜水(蜂蜜和水2:1).

11. 成品图。