所需原材料，鸡爪500克，青柠檬2个，小米辣10个，大蒜10颗，生姜1块，料酒适量、冰糖10克，盐2味勺，生抽2汤勺，青柠汁1汤勺，白醋1瓶盖。
制作方法
1、鸡爪洗净去甲，然后一开为二，柠檬切片，大蒜拍破，小米辣切段，姜切片，葱切段备用。
2、锅中加水，放入鸡脚，加入白醋，将鸡脚煮透无血水捞出洗净。
3、锅中加水，放入鸡爪，加入料酒，姜片，葱，将鸡脚煮7到10分钟捞出，然后放入冰水中浸泡。
4、将柠檬，百香果，小米辣，蒜，一起放到盆中，然后加入生抽，冰糖，青柠汁，盐搅拌均匀。
5、再将冰水中的鸡爪捞出沥干水份，装入盆中，再倒入调好的酱汁搅拌均匀，再封上保鲜膜密封，放入冰箱冷藏一个夜晚即可。
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