怎么分辨牛排好坏？4招教你快速搞定！

在淘宝网搜索，线上相关牛排的产品信息更让人眼花缭乱。不少商家打出100元10片的价格吸引购买者，不过有消费者透露，这些看似物美价廉的产品，买回来才发现是碎肉加胶制成。如何鉴别是不是原切牛排呢？小鼎从四个方面教你分辨。

一、是否为整块

我们选择牛排时，要选整块的，就是切下来后，就是一大块，解冻后仍然是一整块；如果解冻后分成了二块、三块、四块那很可能就是“合成牛排”了，即商家用各种牛肉，去掉筋和膜，拼装而成。

二、包装袋说明

如果包装上的配料表上只有“牛肉”二字，说明就是原切牛排；如果配料表中包括蔬菜、酱油、黑胡椒汁等，没有”卡拉胶“三个字，说明是经过腌制的，可以直接煎制就行，称为调制牛排；如果配料表中标有食用胶，那就是胶水合成牛排了。

三、解冻后颜色

原切牛排解冻后便现了原色，当然牛排有好有坏，好的原切牛排解冻后应该像新鲜的牛排，有少量血水流出；差的牛排会发黑，一看起来就不怎么新鲜。

四、形状和肉的纹路

原切牛排是整块的，外层还会带层白筋，并且纹路都是呈同一个方向的；如果外层没有白筋，没有纹路，或者纹路很乱，那很可能是胶水牛排，用胶水组装而成。