价值10万的30种绝密家传牛肉面配方！让你一个月里每天吃不重味！

牛肉面我们大家都爱吃，特别是康师傅方便面中有一个最最经典的口味就是：红烧牛肉面。但是，方便面中的红烧牛肉面，并没有真正的牛肉。即便有时候调料包里有，也只不过是细小到找不到甚至可以忽略的小牛肉粒。然而我今天要公布的是正宗的价值10万的30种家传牛肉面配方！让你一个月里每天吃到不重味！

牛肉面的三大派系之“红烧牛肉面” ：

红烧牛肉面，可说是大家对牛肉面的第一印象。这也是牛肉面最基本的口味，所以不论大街小巷的牛肉面馆，菜单上几乎都会有“红烧牛肉面”这五个字，红烧牛肉面最讲究的就是香辣浓醇，而且黑不见底的汤头，主要是用葱姜，辣椒酱，酱油，牛骨等材料，再加上被各家老板视为商业机密的中药卤包，熬制八小时而成，喝起来完全不带有一丝牛腥味。至于牛肉，大多采用略带胶质的腱子肉，切成大小适中的肉块，加以汆烫过后与葱、姜、蒜一起下油锅爆香，为了使牛肉上色，并且产生辣味，则加入辣豆瓣酱，及酱油拌炒，然后加入米酒去腥提味，接着再放入牛肉汤中炖煮两个小时，这样牛肉吃起来香气十足，而且软而不烂，更具有口感，再搭配上香Q有劲的刀削面或拉面及去油解腻的酸菜一起食用，真是再适合不过了！

不多说，先上几个资料里面的配图看看：

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