全国各地的小吃都各有特色，尤其是北京更是琳琅满目，数不胜数，今天我给大家带来的就是一道具有历史性传奇故事的北京点心，它的名字就叫做艾窝窝，关于这道点心还有一个传奇的爱情故事呐！看过还珠格格的朋友们都知道，乾隆皇帝有一个非常喜欢的爱妃，因为通体有天然的香气所以被大家称之为“香妃”她本是有夫之妇，是被皇帝抢进宫中的，进宫后因思念家乡和亲人所依终日不食，这可把皇帝急坏了，于是下令让白帽子营给香妃做吃的，同时还下旨说，谁能让香妃吃饭就赏金千两，当时香妃的丈夫艾买提听说了这个消息就混进了白帽子营说自己能让香妃吃饭，统领听后大喜，就让他开始制作，点心做好后艾买提给它取了一个名字叫做“艾窝窝”香妃看见点心后知道是自己的丈夫来了心情大好，一口吃了好几个，皇帝一听乐坏了，直接赏赐了艾买提同时还把他留在军中专门为香妃制作点心，从此这道点心就流传了下来，好了话不多说了上菜谱
所需原料了；圆粒糯米，瓜子仁，芝麻仁，核桃仁，大杏仁，榛子仁，山楂糕，砂糖，大米面
具体做法；首先将大米面放在一个盘里包好保鲜膜蒸一个小时拿出来晾凉过萝备用，江米洗净提前泡三个小时用一个豆包布包住放进蒸锅大火蒸30分钟拿出，旁边准备一盆开水将米放进去泡5分钟取出继续蒸10分钟取出稍微凉一下之后将其揉成团备用（提前泡是为了让米吸收水份，放进开水里也是为了吸水，这样做能够有效的掌握住米的软硬程度）
第二，五种果仁统统烤熟撵碎和白糖掺合在一起，山楂糕切粒一半加入馅料中，一半留着备用
第三，案板上撒大米面，将糯米团放在上面搓成圆形揪剂子，然后按扁包入馅料成圆形，最后中间部分点缀一个红色山楂糕即可
好了今天的面点就分享到这里了，面点师耿彪感谢大家的关注，我们下期再见
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