秋意渐凉，一锅热气腾腾、香味四溢的鸡煲蟹绝对让老广闻到都走不动路了。古人说，“蟹为五味俱全之物，其鲜无比”尤其是当螃蟹和鸡一起烹煮的时候~

鸡煲蟹的独特之处，正是两者融合相得益彰的鲜美。层次丰满鲜味突出!

手巧的人儿跟着酱酱动手来学起来哦

[食材]

蟹（花蟹肉蟹毛蟹大闸蟹）、三黄鸡

盐、糖、料酒、生抽、蚝油、生粉、胡椒粉，葱姜蒜

[ 做法 ]

1.食材洗干净备好后

2.鸡肉加入生抽、蚝油、盐、糖、料酒、生粉、胡椒粉之后，腌制20分钟，口感会更嫩更入味的

3.处理蟹的时候，最好去掉蟹胃、蟹腮，吃起来更方便

4.锅里需要倒入比平时炒菜多两倍的油，热油下锅把葱姜蒜下锅爆香

5.先炒蟹，炒到变红，然后把蟹盛出

6.再炒鸡肉，等汁收干后

7.加入蟹继续翻炒两下，这时加一杯水

8.大火烧开转中小火煮至差不多收汁焖一下就可以开餐啦

还有一种不动手都可以吃的方法就是出街寻觅最美味的鸡煲蟹啦

现在，跟着酱酱出门吃起来~

艇上人家

人均：73元

电话： 020-84203636

地址： 广州大道南桂田南约大街23号(近客村立交)

一家屹立在广州大道南开了十几年的老店，进门后都是接地气朴实的装修很老广风格。

这里的鸡煲蟹蟹是毛蟹，份量挺大的，鸡肉狠嫩的，煲的汁很多，吃完鸡和蟹还可以用汁捞饭。一流呀好吃到眉毛都要飞起来了

仁山人海顺德私房菜

人均：58元

营业时间：11:00-21:30

地址： 解放北路863号盘福大厦2楼

这里大概开了有十几年了。那时候酱酱才几岁吧。地理位置在越秀山侧门对面解放路与盘福路交界处，店面招牌很显眼，门口有接待的人，直接上二楼就行。

肥滋滋的蟹，包围着鲜嫩多汁细腻的鸡块，饱满质感令人流口水。顺德菜口味老广值得一试。

人均：58元

营业时间：11:00-14:00,17:00-22:00

地址：芳村葵蓬西滘水闸边

一入门就是大厅两边都是玻璃窗透光进来很温暖舒服位置很宽敞，装修就很农家小院简朴风格。

鸡肉结实，皮滑。蟹就稍小个了，不过现在是蟹的季节了，尽情吃吧。鸡煲蟹整体很鲜甜。

小编有话说:

怎样？五一假期，快和蜂蜂说说你们的吃了什么美食

留言区见哦~

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