文艺众家第四期有奖征文活动征稿
主题：年。
时间：2017年1月19日至2017年2月18日。
形式：散文、小说、诗歌、书法绘画摄影。
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年 味
文：陈素娟
临近腊月，年关就算到了。
秋收完备的庄户人这时该赶年集了，卖点农产品顺带着往回捎些年货。每逢这个时候，集市上的人特别多，仿佛一年集聚在一起的东西赶在这档口一块儿买卖，大人孩子齐上阵，着实热闹。孩子最关心的是吃和玩，几颗糖，一块花布，一串鞭炮，足以让孩子乐呵一个年季。
记忆中，腊八过后，年味也慢慢地随着日子，越发浓郁地飘进了农家。
过去老家流行一句俗语：八个月忙种田，三个月忙赌钱，一个月忙过年。
过了腊八，男人们忙活一年最轻松的就是年关这阵，他们可以悠闲的打牌，闲逛，女人们却要为过年准备，为家人准备，为辛苦了一年后的好心情准备。
农家过年最要紧的是首先准备好足够的大米白面，米面准备齐妥，巧手的女主人可以把白面变成孩子喜欢的面点、饺子、馒头，哪怕雪雨扑门，男人们只管去打发悠闲，主妇们也不用担心过年难为无米之炊。
从粮仓里一瓢一瓢的舀出囤积的粮食，淘洗晾干，细心捡去残留的砂粒，这个活，从清早起床就开始忙活，晚了晾不干，一直得忙到天将黑虽累得腰酸腿乏，可心里美美的，过年了，想着一年的年景还不错，寄好景于下一年，自是喜上眉梢，再忙再累也不觉得。第二天赶集的时候一块儿推着平板车去集市上的机面坊加工。年前这段时间磨坊的生意是一年里最好的，排着长长的队，常常是大清早来，天黑了还不见得排的上，面坊人员轮班倒，通宵达旦。小时候，我们只要听到磨坊的机器白天黑夜不停机便知道要过年了，呵呵，年味还是有声响的呢。
说起有声音的年味，还有一样值得一提的是炸花子。临近年关的时候，炸花的老头推着小推车走村串户，每到一个村庄必得三两天方得离开。孩子用搪瓷缸盛着玉米、大米排队，捂着耳朵等那炸花老人脚轻轻一踩，“嘭”的一声巨响过后，把冲进袋子里的花子倒进塑料袋兴高采烈的拿回家去。余留下的白花花的花子从黑乎乎的爆锅里淌出来，一些孩子根本不理会是否烫手和炸花老人的提醒，哄着抢着去抓地垫上的花子往嘴里塞，那种场面，就是孩子口中尝到最早的年味。
再过几日，就是几家合伙漏粉丝了。
每家出十斤八斤的红薯淀粉，一个人工，几捆柴火，几只大缸，支一口大灶，热火朝天的漏粉丝开始了。一家子漏，淀粉太少，不够占锅，多了漏不起，人手也不够。不知是谁的建议，也不知从何时起，没有谁通知，每年到这个时候，家家就都拿着粉面，带着工具柴火，凑到一起。老远就能听见“哐、哐、哐..…”此起彼伏的砸瓢漏粉丝的声音。漏粉丝是技术活，没有人传授，全凭经验，漏出的粉丝却劲道，入锅不黏糊。而我记忆最深的，却是那碗娃娃鱼。漏粉丝临近尾声，所剩淀粉不多，占不着锅，干脆做成指甲大小的粉头，捞出放上葱姜等佐料，入口爽滑。为了那心悦已久的滋味，不惜锅前锅后等到深夜。迫不及待地喝上一口，烫伤了舌头，逗得大人哄笑的娃娃鱼，每年必是过年的一道风景，也是童年记忆颇深的年味。
杀猪，也是农家过年的重头戏，早不得晚不得。早了，等不到过年肉吃完了，晚了，赶不上年集旺势，猪肉不好卖的，谁家舍得一口猪都留着自家吃。一些送亲友，一些留着自己过年，大部分拿到集市上卖个好价钱。杀猪那天中午的炖骨头和头等下水是我记忆里又一种难忘的期盼的年味。
说说讲讲，年越来越近，眼看着就该蒸过年的馒头(就是包子，可我们这就叫馒头)了，也算是件头等大事。不像现在，平日里很少有人家有条件蒸馒头的，酸菜粉丝馅，豆沙馅，山芋红糖馅，每家都蒸很多，可以吃到二月二也不会坏。所以，过年的馒头是最持久的年味。
俗话说，蒸七蒸八，越蒸越发，整完了馒头也就过了腊月二十八了。女人和孩子忙着准备吃的，男人们预备着春联，门吊和鞭炮。腊月二十九，开始贴春联和门吊，贴上充满喜庆的中国红春联，年味越发浓厚了。
年味最浓的当数年三十那天，到处门楣火红，鞭炮不绝于耳，家家户户鱼肉飘香，孩子们里外奔跑相互交流分享今天的喜悦和兴奋。母亲一声呼唤飞也似的奔回家中，大口咀嚼着梦寐以求的年味，一家人说着笑着，一定还会留一条鱼，叫年年有余。此时的年味在脸上，在口中，更在心里。
吃罢丰盛的年三十中午的大餐，又该包饺子了。我们这的习俗除夕年夜饭是吃饺子，连大年初一的饺子一块儿包好，等到年初一再吃就算是吃隔年陈粮，寓意是生活富余，家有余粮。吃完除夕夜的饺子，照例守岁。说是守岁，就是等着盼着母亲在锅屋里做的各色糕点，和炒熟的花生瓜子，这在平日里想都不敢想的，这样的岁谁不爱守呀！一年没吃上的好东西，在除夕夜可以敞开了肚子吃，那个年味可真叫香。不过有一样，吃完了再晚也得清扫干净，预示着一年到头都干干净净的，大年初一是不能扫地的，否则会扫掉一年的好运的。
初一的饺子初二的面，大年初一无论老少不许赖床都得早起，表示一年到头都勤快，吃完了饺子便出门去拜年，这顿烦的锅碗可以不洗，到了中午烧饭之前再洗，大人说了，一年忙到头，今天要清闲。每家都拿出除夕晚准备的糕点和花生瓜子，打赏前来拜年的孩子，拜了年，每个孩子都得到一捧香喷喷的祝福，装进衣服口袋，拜完一圈已经福气满满年味足足了。
过了大年初二，清早还没起床便可以听见锣鼓家伙的声音，这是各村的文艺宣传队串村演年会来了。场场人山人海，演的多是宣传国策或者邻里纠纷，婆媳关系，总之都是正能量的节目。那时没有电视看，乡下更没什么文化生活，年会就是新年里又一道不可缺少的年味了。
年会一直持续演到正月十五，随着年会的结束，人们渐渐地从年的氛围里回到了平常心，新年渐渐远去，对于孩子们来说，年味在回忆里一直延伸。延伸着延伸着，许多孩子长大了，而儿时的年味却随着物质生活的好转越来越淡了，许多人都说年越来越没味。
我也深有同感，如今年味究竟该以怎样的心态去品评，望着年越来越近的身影，不知是人们远离了这古老的文明，还是这古老的文明停滞在了哪个年末岁首，等待着现代文明的回应唤醒。
我想，撇开喧嚣，回归平淡，无论到哪里，无论走多远，其实年味就在心上。
年味是游子远方的轻叹，年味是家乡母亲望眼的期盼，年味是千里万里归来的团圆，年味是母亲忙里忙外的那桌年夜饭，年味是汤里起伏翻滚的饺子，年味是新年微信的声声祝愿……
年味有形，有色，有香，有声，有情，有韵……
本栏责编：王怀君
【作者档案】
陈素娟
远方，本名陈素娟，江苏泗洪人，喜欢文字热爱生活，一支素笔，一寸本心，一生真诚。
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