【养生食谱】小海鲜的惹味吃法—— 【葱烧吹筒仔】

这道【葱烧吹筒仔】，这所谓吹筒仔也就是小鱿鱼，搞不清为啥不直接叫鱿鱼仔。第一次吃这道菜是上几周，那天领导有外事活动，我头痛厉害无法解决自己的吃饭问题，所以只能等领导外带回来，他就给我带了份【葱烧吹筒仔】，一开始我还以为是吃剩的，一问才知他们也点了，觉得我会喜欢就另来了一份，听得我还蛮感动的。一听好吃，我就迫不及待的试吃，这种做法还真第一次吃，吹筒仔的鲜再配上浓浓的葱香，好吃得不行，感觉我的舌头都在跳动，领导一直说这葱就是我们平时吃的小葱，其实仔细一看他说的所谓“葱粒”其实是韭菜花，那葱味哪来的呢，我这好奇心一上来阿，就拿着筷子不停的翻动（我一个人专用的哈，没人嫌弃的），原来是红葱头，难怪这味道这么香。既然好吃，我当然就不能错过这个做法拉，买到了吹筒仔，我就配上红葱头和少许韭菜花做起来，很容易做，生抽一定要好，点点老抽提个色，调味超少，味道又好，吃多了白灼吹筒仔、豉油黄炒吹筒仔，试试这【葱烧吹筒仔】很不错的，带着墨汁一起炒虽然卖相会差些，但会更有营养哦。

【葱烧吹筒仔】

主料：吹筒仔

辅料：红葱头、韭菜花

调料：老抽、生抽、食用油

做法：

1. 红葱头、韭菜花洗净、切碎；

2. 吹筒仔洗净，焯水沥干；

3. 烧热炒锅下油，爆香红葱头；

4. 下韭菜花翻炒出香味；

5. 下吹筒仔快速翻炒均匀；

6. 调入老抽、生抽炒匀即可。

TIP:

吹筒仔的墨汁据说很有营养，我就没取，直接影响卖相，但不会影响味道哦。当然，如果不喜欢，清洗的时候还是取掉墨汁吧。

 

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