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夏季常喝鸭汤清热祛湿
九涛
>《私有》
2014.06.15
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夏季常喝
鸭汤
可清热祛湿
马蹄
水鸭
汤
原料:
荸荠
(马蹄)100克、水鸭1只、葱20克、姜15克、
料酒
20克、盐少许。
做法:
将
鸭
宰杀去毛及
内脏
;马蹄去皮,一切成两半;葱切段,姜切片。把鸭放入锅内,放入马蹄、葱、姜、盐、料酒,加水适量,置武
火烧
沸,改文火炖熬至鸭熟即成。
冬瓜
水鸭汤
原料:
老冬瓜1块(约800克)、水鸭1只、
扁豆
、干莲蓬、
灯心草
各适量。
做法:
冬瓜连皮切块,其他材料洗净。上述材料放到锅里加水,大火烧开后收小火,煲两小时,加盐即成。注意:煲的时候冬瓜不要去皮,吃的时候建议不要吃;扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的
骨头
,都不建议吃。
金银花
水鸭汤
原料:
金银花25克、水鸭1只、
无花果
2粒、
陈皮
1/4片、鲜姜2片、清水1000毫升、盐少许。
做法:
金银花洗净,水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟,取出;陈皮洗干净、泡软刮去囊;清水1000毫升煮沸,将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚,改用文火煲两个小时,加盐调味。
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