与朋友相约聚会,需要带上一道美食上门。提前预知她们都准备了好酒好菜,那我就来准备饭后点心好了。为了方便携带,又不容易变质,我做了两种口味的红豆糯米糍。就算隔夜也依旧软糯香甜,作为伴手礼美食是很不错的选择。
制作糯米糍,我们需要准备的材料有这些:
原味:糯米粉100克,玉米淀粉30克,绵白糖25克,鲜牛奶180克
抹茶味:糯米粉100克,玉米淀粉30克,抹茶粉10克,绵白糖25克,旺仔牛奶180克
今天我们来做简单经典的糯米糍,做糯米糍呢糯米皮的软硬非常关键。好的糯米皮就算隔夜也不会发硬。
把糯米粉加玉米淀粉,加绵白糖和鲜牛奶,混合成一个比较稀的面糊。
转移去耐热的碗,隔水蒸20分钟变成糯米团。
加1块黄油下去,拌均匀。
用一个保鲜膜贴着盖住备用,再来做一个抹茶口味的。
糯米粉加玉米淀粉,加抹茶粉,加绵白糖和旺仔牛奶。
混合成一个绿色健康的面糊,转移去耐热的碗。
隔水蒸20分钟变成抹茶糯米团,加一块黄油进去混合均匀。用保鲜膜贴着盖备用。
带好手套或者是在手上抹油,揪出大约40克左右的糯米团。
包入16克左右的红豆沙,用虎口收起来。
再蘸上椰蓉,就是经典的红豆糯米糍,抹茶口味的也一样。
取40克抹茶糯米团,包入16克红豆沙,用虎口收紧,再蘸上抹茶粉。
或者是你想裹椰蓉也可以,就是经典的抹茶糯米糍了。
不管是送人还是野餐,都是简单又高颜值的小点心,爱吃糯米的人一定都吃过吧,可以试试自己做啊。
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