2分钟教你学会『脆底蜂蜜小面包』，松软又拉丝，连吃3天都不腻

不知大家还有没有印象，小时候几毛钱就有一个的脆底小面包，底部是脆脆的，咬下去卡兹卡兹！配着新鲜的牛奶或者刚熬好的白粥一起，简直就是满分早餐！

今天欧巴就来教大家做这款一面包，用几块钱就能重拾童年的美好回忆~

面包松软迷人，一口咬下去表皮的甜香，中间的柔软，底部的香脆，那种满足感会让你不自觉地一个接一个，停不下来的节奏。

蜂蜜脆底小面包 

// 配方 //

配方可做16个

- 面团 -

高筋面粉 400克 、奶粉 25克 

牛奶 一盒250ml 、鸡蛋 40克 

糖 45克(糖量不甜）、 酵母 5克 

盐 4克 、黄油 35克 

- 脆底 - 

黄油 25克 、玉米油 20克 

蜂蜜 15克、 生芝麻 15克 

白糖 10克、 蜂蜜水 

 蜂蜜 10克 、水 10克 

  // 制作步骤 //  

1、面团材料，除黄油，盐以外，其他全部倒入厨师机低速搅匀转高速，打至粗膜，再加入盐和软化的黄油，打至薄膜。

2、取出滚圆松弛20分钟。

3、利用松弛的时间，制作脆底，把黄油，玉米油，蜂蜜倒入碗中搅拌均匀。均匀刷在烤盘上，然后撒上白芝麻，白糖备用。

4、面团平均分成8个，擀成牛舌状，卷起，松弛10分钟。

5、再次擀成牛舌状，宽度在5cm左右，卷起，对半切开。

6、放入烤箱中。

7、烤箱放一盆温水，把面包放入进行发酵。

8、发酵好的面包，表面刷上鸡蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱，180°，放下层烤15分钟，关闭上火，转200°用下火烤2-3分钟。(可独立调节上下火温度的烤箱，下火温度可直接调高些)。

9、出炉表面刷蜂蜜水。

10、倒扣出来晾凉即可。

11、撕开效果。