1、固态粮醅蒸馏的时候是要加稻壳增加透气性，我的三粮里面加了稻谷，就不用再另加稻壳了
2、关于泡粮这个问题，大家要根据当地气候来调整！还有用曲的量，这跟曲的品牌、当时的气温、所用的粮食都有关系的，所以我也没办法在这方面写详细
3、关于掐头去尾，我一般去百分之一的头酒，50-40度后就当尾酒了，头酒单独存着，一年后调酒用，尾酒都是当下一锅的锅底水，复蒸的！
4、本人不是专业酿酒人员，仅是个人爱好，酿酒做豆腐无人敢称老师傅，每个地方的习惯、方法都不一样，这仅代表本人的方法！
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