葡萄飞鸟形树形构建及管理技术

葡萄飞鸟形树形是近年来发展起来的葡萄树形，这一树形满足了提高结果部位、方便田间管理、提高果实品质、确保可观赏性等多种要求，是简易避雨栽培模式下的主推树形，也可用于露地栽培。

1.飞鸟形树形的结构和搭建

葡萄飞鸟树形栽培要求棚架高度为180厘米，角柱、边柱一般成45度向外倾斜，边柱间距300厘米，柱顶端用铁丝固定，四周及边柱拉线用较粗的8号铁丝，边柱对拉线之间用10号铁丝编成网格，棚架中间对拉线的每个交叉点用顶柱垂直支撑，纵向每条顶柱带两侧各拉2条较细铁丝，铁丝间距均为40厘米，纵向顶柱向下30厘米处沿行向构成飞鸟架面，边柱和角柱与最近顶柱之间距离可根据实际情况确定（图1）。

2.飞鸟树形的培养

（1）定植当年的管理

葡萄苗定植发芽后，留1根生长健壮的新梢向上生长，其余芽抹除；新梢长至20 厘米 时，垂直绑缚固定在木杆上；新梢生长到1.2米～1.3米时摘心，顶部发芽后保留2个壮芽，使其沿着立柱下铁丝分别向两个方向延伸以培养成主蔓，培养主蔓副梢分别向两侧延伸，培养为结果枝组，与水平呈45度～60度倾角，引向架面上第1 道铁丝，然后向第2道铁丝水平延伸，副梢同侧间距保持在20厘米～25厘米，副梢生长至7～8片叶时进行第1 次摘心，摘心后新生长出的副梢，保留先端1 个副梢继续向前延伸，其余副梢去除或留1叶摘心，当先端副梢长到3～4片叶时进行第2 次摘心，摘心后再发生的副梢反复留1叶摘心，以促进枝条成熟。冬剪时2 条主蔓分别保留1.4米剪截，主蔓上结果母枝留基部1个～2个饱满芽短截。

（2）定植后第二年的管理

第2 年，结果母枝上的芽萌发后，仍然倾斜朝上延伸引缚，新梢上的叶片长至花穗以上6片时进行第1 次摘心，摘心后新生长出的副梢，保留先端1 个副梢继续向前延伸，其余副梢留1叶摘心，先端副梢长至架面以外下垂时，在下垂20厘米处修剪。冬剪时，采用中短梢修剪，具体的修剪量因品种而异。