台湾中华茶文化学会创会理事长
台湾明新科技大学荣誉教授
中国国际茶文化研究会名誉理事
中华茶艺研究院院长
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嘿,这是中国说茶人范增平的
“说茶”专访视频
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Q1
您是如何与茶结缘的?
范增平:说起茶的缘分,是比较特殊。因为我家也不卖茶也不种茶,不是茶商也不是茶农,我是因为读大学的时候,学存在主义哲学,开始接触禅,六十年代末,禅很流行。在校园里面,当时有一个公案叫做吃茶去,引起我的好奇心。我就开始关心了茶,所以我是禅慢慢走向茶、 到了70年代末,我几乎把很多的精神都放在这方面。
Q2
从什么时候开始接触大陆的茶文化?
范增平:1988年6月份踏上祖国的土地,那时候我来的目的就是想来探源我们中国茶的故乡的一些文史,也把台湾经过一二十年,所创立出来的茶艺带进来。
Q3
您认为两岸茶文化
有哪些不一样的地方?
范增平:台湾的茶文化是以文化为出发点,当时推动茶艺茶文化的都是一些知识分子。大陆是因为改革开放以后以经济建设为中心,是以产业为出发点,所以这两个我认为是两岸在推动茶文化很大的区别。
Q4
三十年以来,在两岸茶文化发展上
您的主要成就是什么?
范增平:我下了很多功夫,就是茶叶的泡法、茶器的搭配、茶空间的氛围,以及用什么水最适合,怎么样把这个茶泡好,如何泡好一壶茶,如何享受一杯茶,这一方面我是下了功夫比较大。所以我也写了很多有关这方面的书,我也访问了国内300多个茶人,我出了7本中华茶人采访录,也把台湾茶叶发展史也写著了。我在这个30年来,对于两岸无论是在产业方面,制造方面、行销方面以及在操作泡茶讲述茶方面,我都有全面性地去做努力。
Q5
什么是“三段十八步”?
范增平:中国非常强调这个十八般武艺,所以我们就十八步。有准备、有操作、有结束,就是叫三段; 用十八个动作把它演绎出来,把中国的传统,西方科学的方法,还有个人的生活的经验、创意结合起来。这就是“三段十八步”。
Q6
创作三段十八步的机缘是什么?
范增平:茶文化是中国文化的重要组成部分,我就觉得我们需要有一套规矩。规矩又要可以传承,可以让人家来学的,但是不能够脱离中国传统的优美文化。那我当时看到电视转播打篮球、跳水,这个动作都可以分解,可以结合,就是有所谓的可操作性。 所以我就看了很多书, 整理出来怎么样有一套又符合我们中国文化精神跟氛围, 传统要有现代化,要合乎现代的美学,人体操作的工学,不仅仅要合乎现在的生活,还要合乎科学化。最后还要加上多年思考,如何把现代、西方中国传统的东西融汇表现出来,加上自己的创意。
Q7
“三段十八步”的精髓在哪里?
范增平:它的精髓。我总结了其实就是最后一步,“和 敬 清 寂”。泡茶到最后,喝完茶,回忆享受与朋友来往,以茶结缘, 所谓的一期一会,珍惜这一次相聚在一起的这种缘分,我们叫做惜缘, 就是“和 敬 清 寂”。圆满的结束,象征我们人生要圆满。
Q8
您所认为的茶人应该是什么样的?
范增平:现在来讲,这一代茶人方面,要从品茶、喝茶、享受茶当中领悟其中的道,这个道就是苦的道,过去我们讲吃得苦中苦,方为人上人,茶的本质就是苦涩,但是现在茶制作技艺高超,做得非常香、非常甘,忘记了它是一个要我们学习领悟的道在里面。
大家说茶之中国说茶人
文字、音乐、美术、声音、诗句...每一种方式都是很美的。当这些方式与茶组合时,赋予了茶更多更美好的表现形式。
“中国说茶人”,邀请作家、音乐家、歌手、诗人、画家...一起来“说”茶,让茶在文字里、音乐里、美术里、声音里、诗句里...焕发更生动的生命力和美好。
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编导 / 王妙容
摄像 / 黄 升
编辑 / 余洁云
当期责编 / 余洁云
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