茶事：团体标准《茶艺职业技能竞赛技术规程》实施
时间：2019年8月6日
字数：1157字左右
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茶艺师职业从重视表演和仪式感，向着重视技能和个人素质逐渐转移。2019年，划开了茶艺师职业发展的黄金时代。
根据今年年初发布和实施的《国家职业技能标准-茶艺师》新国标，中国茶叶学会组织、制定了团体标准《茶艺职业技能竞赛技术规程》（以下简称“茶艺竞赛团标”），并于8月6日起正式实施。
福建省茶艺师协会会长张雪儿介绍，以往的茶艺大赛主要是考察参赛者的茶艺表演、茶席设计和才艺技能。在赛制的设置上，无法更全面地体现出茶艺师的综合能力。这样的一个赛制，容易让大家对茶艺师的职业技能认识产生误区，以为只要会表演即可，泡茶是次要。
△福建省茶艺师协会会长张雪儿
一直以来，社会大众对茶艺师职业的认知误区确实不小。最令人忧愁的是，在这群缺乏正确认知的人当中，也包括了“茶艺师本人”，在此暂时称之为“伪茶艺师”。
所谓伪茶艺师，即职业技能水平不足，但不自知自省，传导错误的茶知识、茶文化。伪茶艺师的茶道演绎有形无神，对茶叶的认识、冲泡、品鉴等方面的专业知识学习不够。在为人泡茶演示、社交的传播过程中，给消费者造成了错误的认知。影响行业健康发展。
无论是茶艺师新国标，还是最新发布的茶艺竞赛团标，都击中了伪茶艺师们的软肋，也是茶艺师职业的痛点。
对于2019年，茶艺职业技能的变化，张雪儿总结了以下三个方面。
第一，通过规范茶艺职业技能竞赛，给大众带来茶艺师职业技能的全新认识，改变“只停留在表演层面”的茶艺师的印象。真正认识到其实茶艺并不是那么容易掌握的。
第二，茶艺师的工种从取消到恢复，并重新制定标准、制定茶艺竞赛团标，其实起到了一个良好的引领作用。对茶艺师的技能有一个全面、综合的表述和体现。除了在茶艺常规表演之外，还要求文案的创新、文化的运用，以及对于茶叶的理解的应用等等；对于茶艺的诠释和应用，也提出了更高的要求。在生活茶艺的竞赛环节，更多体现在生产经营当中的实际应用，要求懂得接待和语言解说的能力；无论是哪一类型的竞赛，对于茶汤质量的考评成绩占比都是最大的。
第三，茶艺竞赛团标的内容其实是在普及、诠释茶艺新国标的职业技能，也进一步促进茶艺师对于职业技能的全方位学习，促进职业技能的整体水平。
强化工作技能的实用性和可操作性，加强茶艺师专业知识的学习与优化，界定茶艺师的人才类型，强调中外茶文化交流等职业要求的升级。意味着，缺乏真才实学的茶艺师将会被淘汰出局、茶艺师行业的人才强化被重视。
中国茶道表演艺术家吴雅真认为，要做好一名茶艺师，必须怀有使命感。“从一片茶叶到我们喝的茶，要经过无数茶农、制茶师辛勤的劳动与付出。他们完成了这项任务，然后把这泡茶交给'我们’，通过茶艺师的手，把它呈现在大众面前。茶艺师是很重要的，并不只是外在的表演。”
△中国茶道表演艺术家吴雅真
茶艺师是一个需要综合知识与能力的职业，不仅要懂茶，还要懂茶的文化和历史，懂得不同茶类的冲泡。如吴雅真所说，作为一名茶艺师，最重要的应该是落实在这杯茶上。
此前，“说茶”也多次对茶艺师这一职业做过多角度的剖析。对于茶艺师职业的现状和未来发展，您有什么样的看法？欢迎下方留言。
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