在前文《全球市场份额第一的茶业务被“抛弃”？背后的真相竟如此残酷......（上）》中，我们梳理了联合利华茶业务的发展历程、其近几年在中国市场作出的战略部署等内容，对联合利华这个行业巨头及其相关业务有了初步的认识。
下面，让我们一起聚焦到联合利华茶业务这个话题上，分析下这个“全球茶饮霸主”到底经历了什么，促使茶业务最终走向了被“抛弃”的局面？
03
茶业务终将剥离
背后原因有迹可循
在联合利华决定“剥离茶业务”的事件过程中，有两个问题是值得我们关注与思考的：
01
联合利华为何执意要剥离茶业务？
02
为何又要保留印度和印度尼西亚的茶叶业务，以及在即饮茶合资企业中的相关权益？
在回答上述两个问题之前，我们先简单了解下“资产剥离”这个概念。
资 产 剥 离
资产剥离是企业发展的一项合理战略选择，而不是公司经营失败的标志。通过剥离不适合企业长期战略、没有成长潜力或影响企业整体发展的业务，可以使企业集中发展更具战略意义的重点业务，使企业资源达到更有效的配置和利用，从而具备更强的竞争力。
了解“资产剥离”的相关概念后，我们大致可以分析出联合利华作出“剥离茶业务”决定背后的考量：一方面是从联合利华公司的总体战略考虑；另一方面是从茶业务本身所处的环境以及面对的机遇与挑战来思考。对此，“说茶”请教了中国食品产业分析师朱丹蓬，了解其背后的“必然原因”。
1. 优化企业整体投资组合
联合利华作为全球快消品巨头之一，在拥有庞大的业务规模之后，如何保持收入可持续的增长是其需要面对和解决的问题。自2009年以来，联合利华便通过不断地收购与出售，调整三大业务板块的比重，从而实现投资组合的不断优化。
从联合利华前期出售的业务来看，多数呈现产品老化、收入增长放缓等特征。以2017年出售旗下的涂抹酱业务（Spreads）为例，其在2016年为联合利华贡献了超过30亿欧元的收入，但在2016年之前的10年里，涂抹酱业务的销售额基本保持持平的状态，已逐渐失去消费者的青睐。
在朱丹蓬看来，这种大刀阔斧的改革可以帮助联合利华减轻组织结构，而剥离相对增长缓慢、消费趋势改变的食品业务也是联合利华转型的趋势之一，通过“资产剥离”的方式寻求“瘦身”后，一定程度上可增加其自身的盈利能力。
2. 需求萎缩、收入增长乏力已成现实
作为茶业务里的实力担当，联合利华的红茶业务尽管占比最大，但也正经历着需求的萎缩和收入增长乏力的困局。在2019年四季度的财报里，联合利华提及，尽管茶业务实现了价格驱动方面的增长，但销量却在下滑，其原因在于发达市场的消费者对红茶需求日益下降。
而这一业绩趋势，我们通过英国《金融时报》披露的相关数据中可以发现端倪——联合利华茶业务中的核心品种红茶需求在过去五年显著下降，其中英国市场下降了15.3%。
这也不是红茶业务在业绩会上第一次被提及，联合利华首席执行官乔安路（Alan Jope）曾表示，该公司的茶业务与其在2017年出售的涂抹酱业务（Spreads）有相似之处：产品组合更成熟、结构增长较慢、对技术和营销能力的要求相对低。
△ 联合利华首席执行官乔安路（Alan Jope）
实际上，近年来，联合利华曾试图通过收购、布局其它茶品类产品与高端市场茶叶产品以缓解红茶业务所带来的不利局面。但由于红茶在联合利华茶业务中所占比重过大（超过2/3），使得其它业务的增长无法带动整个茶业务的增长。或许正是如此，才让联合利华下了决心，这才有了如今茶业务被剥离的事实。
3. 咖啡、现制茶饮蚕食茶叶原有的市场份额
纵观这次联合利华对茶业务的剥离行为，实际上和市场的需求有直接关系。业内人士表示，目前，全球的大趋势就是红茶销量逐渐走低，其原有的市场份额正不断被咖啡和现制茶所挤压。
据凯度《2019中国购物者报告》显示，消费者对即饮茶的热情有所下降，自2017年以来，即饮茶销售额下降了5.1%。这一定程度上是因为喜茶等茶饮连锁店和瑞幸等咖啡店零售商的流行，蚕食了即饮茶市场份额。与此同时，咖啡在中国迅速受到消费者热捧：2016-2018年，即饮咖啡销售额年均增长达17%。
实际上，现在年轻人愿意喝茶的越来越少，愿意喝咖啡的越来越多，在欧美这个趋势也同样存在。传统的茶叶饮料在年轻人心目中多是老旧、传统的象征，对年轻人的吸引力不足，已成为当前茶叶市场面临最严峻的挑战。
但此次联合利华并非全盘剥离公司所拥有的茶业务，而是选择性地保留了印度和印度尼西亚的茶业务以及即饮茶业务，这又是为何？
朱丹蓬认为，这与印度和印度尼西亚自身人口基数、产业结构等多个因素分不开关系。此外，印度作为全球重要的茶叶生产国，拥有优质的原料基础，联合利华在印度有着较深的供应链积累，这种资源优势也是联合利华需要重点考虑的。
△ 联合利华茶业务全球供应商分布图，图片来源：联合利华官网
而对于即饮茶，联合利华首席财务官Graeme Pitkethly在2020年第二季度业绩发布会上谈到，“全球的即饮茶市场规模几乎是全球茶叶市场的两倍，且联合利华与百事的合资企业运营'非常成功’，联合利华拥有品牌和营销经验，百事在装瓶和分销方面具备专业知识，长期以来，双方组合的表现都十分出色，这也是我们将其排除在战略审查结论之外的主要原因。”
△ 图片来源：联合利华官网
总而言之，此番联合利华将剥离其中超2/3业务，虽然所剥离的茶业务最终“去向”暂未公布，但无论是出售还是分拆独立，都将对全球茶叶市场的竞争格局造成重大的影响，茶叶领域或将迎来新的领跑者，而与此同时，新的机遇或许也将随之到来。
对于联合利华茶业务的评估结论，大家有什么看法，欢迎在文末留言一起交流讨论哦~
撰文 / 黄 欣
责编 / 汪长福
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