来自泉州的萝卜饭，出现在舌尖第二季的脚步篇，
-------不管是否情愿，生活总是催促我们迈步向前。
人们整装，启程，拔涉，落脚，
停在哪里，哪里就会燃起灶火。
无论脚步走多远，在人们的脑海中
只有故乡的味道最熟悉和顽固，他就像一个味觉定位系统，
一头锁定了千里之外的异地，
另一头则永远牵拌着记忆深处的故乡……
无定脚步走多远，记忆中的‘古早味’以及对故乡的思念永远不会改变。
学做萝卜饭
不以正宗与否而论，只是简单的，按照我所理解的方式来做，
与真正的源发地的做法，肯定会有不同，
大家就当一道简单的食谱来对待，感受一下来自异地的特色吧。
原料：带皮五花肉，贝柱，海米，香菇，水萝卜，洋葱，老抽，盐，糖，料酒。
做法：
1，带皮五花肉，清水锅中加入葱姜八角与料酒，将生肉入锅中煮熟后取出放凉备用。
2，贝柱泡发。
3，海米泡发，
4，干香菇泡发切条。
5，水萝卜切大丁。
6，煮好的五花肉按照肉的形状切成条状。
7，炒锅先加少许油，中火，将五花肉煸炒至肥肉变透明，油脂析出。
8，将切好的洋葱条倒入锅中炒香。
10，加入萝卜，贝柱，
11，调入老抽，盐，黄酒，糖，翻炒均匀，加少许水，小火略炖至肉酥。
12，大米淘洗干净入锅。
14，将炒好的肉菜倒入锅中，焖煮至饭熟，翻拌均匀即可食用。
炒制肉菜的时候，我又多加了老抽，使颜色如我喜欢的这般，
是不是有些深 了。
而且萝卜和肉，我还是喜欢焖的酥烂的口感，所以煮的久了一些。
看舌尖的泉州萝卜饭，颜色较浅淡，米饭是先炒后焖的，
不知口感是有多大区别。
要论口味，就算泉州人家，也必有些许不同吧。
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