近来，越来越多的关于治疗、预防癌症的传言在微信朋友圈中传播，大有语不惊人死不休的势头。吃辣椒能“辣死”癌细胞就是典型的一例。我们先来看看原著的真相。 辣椒素是一种活跃的辛辣的物质，如辣椒或胡椒粉，它可以抑制乳腺癌细胞的生长。这是气味研究员Hanns Hatt教授和Lea Weber医生领导的团队在培养肿瘤细胞时发现的。在《乳腺癌目标和治疗》杂志中，来自德国波鸿鲁尔大学的研究员和科隆基因组学中心的专家一起发表了这个发现。 这项实验和SUM149PT细胞培养实验一起进行，SUM149PT细胞培养模型系统针对的是极具侵略性的乳腺癌类型，如三阴性乳腺癌，目前化疗是治疗这种乳腺癌唯一可用的方法。 在培养的细胞中，该团队发现了一些典型的嗅觉受体，其中一种受体出现得非常频繁，通常出现在第五颅神经如三叉神经中。它属于所谓的瞬时受体电位通道，被称为TRPV1，这种受体可以被辣椒素或新洋茉莉醛（像新鲜的海风的味道）所激活。Hatt的团队证实了9个不同样本的乳腺癌细胞中TRPV1的存在。 研究人员用辣椒素或新洋茉莉醛激活了肿瘤细胞中的TRPV1受体，放置几小时或几天。结果发现，癌细胞分化的速度更慢了，而且，肿瘤细胞大规模死亡。存活下来的细胞转移速度也变缓，这意味着肿瘤细胞在身体里的转移过程被阻碍了。“如果我们能用特定的药物激活TRPV1受体，这将带来新的治疗三阴性乳腺癌的方法，”Hanns Hatt说。 之前就有研究表明，化学物质arvanil——一种化学合成的类似辣椒素的分子，在患脑瘤的小鼠中有效，它降低了肿瘤的生长速度。然而，因为arvanil的副作用，这种物质没有通过批准，不能用于人类。 除了辣椒素和新洋茉莉醛外，体内自然生成的内辣椒素，也可以激活TRPV1受体。 尽管上述研究在细胞和动物身上取得了验证，但仍未在人体进行证明，同时通过食物或吸入法摄入辣椒并不能达不到这种目的。 上述研究还未表明食用大量辣椒有助于预防和治疗癌症，因为实验只表明辣椒素能够杀死在实验室中培养的癌细胞，辣椒素是否对人体癌细胞有杀伤力和对人体的安全性还有待实验证明。 科学研究需要严谨、大数据的验证，坊间的传闻用辣椒“辣死”癌细胞，并不可取。现在就建议那些癌症患者或有患癌风险的人多食用辛辣食物为时尚早。
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