饮食是癌症治疗的重要组成部分。营养不良和消瘦是肿瘤患者常见的营养问题。营养不良的患者将无法接受进一步的医学治疗（包括手术、化疗和放射治疗），还会增加治疗的并发症及感染率，减低放、化疗的治疗效果，甚至降低存活率。因此，癌症患者更应该养成正确的饮食习惯，强健体魄，对抗癌症。
体重是一个简易衡量癌症患者营养及抵抗力的指标，可以客观了解蛋白质和热量是否足够，因此监控及管理病患的体重，将是癌症营养治疗的首要目标。
体重指数BMI = 体重(公斤) / 身高（米）2
BMI值在18.5-24.9为正常体重范围，健康成年人体重应保持在BMI的低端，建议癌症病人的BMI值尽量维持在22-24之间。
营养良好的益处：感觉更好，保持体力和体魄，保持体重和身体的营养储备，承受治疗带来的副作用，降低感染疾病的可能性，尽快康复、痊愈。
蛋白质。高蛋白质的来源包括瘦肉、鱼、家禽、蛋类、奶制品、大豆及豆制品等。
碳水化合物。碳水化合物的来源包括谷物、薯类、豆类、水果等。
脂肪。脂肪的来源包括植物油、奶油、坚果、瓜子、肉类、鱼、家禽、奶制品中的天然脂肪。
维生素和矿物质。
流质。水和流质食物是补充水分的重要来源。
手术后，为了伤口愈合和身体康复，人体需要额外的热量和蛋白质。手术中若摘除或切除消化系统的任何器官（口腔、食管、胃、小肠、结肠、直肠），也可能对营养状况造成重大影响。可以尝试少食多餐，根据术后消化功能恢复情况逐渐过渡到正常饮食。远离高脂肪、油炸、油腻食物，多吃容易消化的食物。保持足够的流质，有助于提供身体正常运作所需的体液。
癌症患者在治疗时往往由于疾病本身或由于放、化疗导致味觉变化，最主要的是对苦和咸的感觉变化大，最后导致食欲下降，进食减少。有研究表明，适量补充锌，有助于改善和保持味觉。可给予含锌高的食物如花生、核桃等坚果类和牡蛎、贝类等海产品。
饮食要清淡，适合患者的口味需求；
少食多餐，可添加一些能量高、富含蛋白质的零食加餐，如蛋糕、芝士、冰激凌、酸奶、布丁、花生酱等；
饮食不足时补充高能量全营养补充剂。
多饮水，每天至少喝8-10杯水；
饮食规律，养成定时排便的习惯；
增加富含膳食纤维的食物，如燕麦、整粒谷物、蔬菜、水果等。
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