有人说,披萨其实就是中国的馅饼,
可它比馅饼身价高,并且总能讨人喜欢!
奶酪烤好后的色泽,看着就让人想吃!
俺其实是觉得,妈妈们都要为家里添一台烤箱,
至少可以为孩子们做些无添加的零食和披萨,美食可以增添多少孩子们的幸福感呀!
俺家儿子最近很爱吃那个鱿鱼花,
就是超市冷冻柜卖的袋装目鱼花,也是无添加的,
回来化冻后炒一下或是做汤都非常方便,省得自已还得收拾了。
儿子在网上无意间看到了必胜客的黄金虾披萨,
指着说,要是能吃上这个多好。
于是,俺第二天就满足了小子的愿望,
儿子一边吃一边直说好吃,这么大一个海鲜大披萨,俺只吃了两块,其余全部进小子肚子了!
要说,俺其实并不喜欢这种有厚边的披萨,
俺还是最喜欢薄底地!
不过,有的人就喜欢这样肉多饼暄,比如俺家小子!
【花边海鲜披萨】:(10寸披萨一个)
饼底材料:中筋面粉120克、粉10克、盐2克、水65克、干酵母2克、橄榄油5克
馅材料:披萨酱适量、目鱼花5段、基尾虾6个、香菇4个、洋葱1/4个、火腿肠4根、
大蒜1瓣、白酒几滴、蚝油1大匙、橄榄油适量、车达奶酪30克、
马苏里拉奶酪80克、帕马森奶酪粉少许。
烘烤:200度,中层,上下火,烤15-17分钟。
做法:
2。锅中留底油烧热后,下入化冻的目鱼花,加入蚝油1大匙翻炒1分钟,盛出备用。
3。香菇切片,入不放油的平底锅里小火焙至两面微黄备用。
4。面团发至2-3倍在,取出排气。
5。再次揉成圆形,盖上保鲜膜静置松驰15分钟。
6。用擀面杖擀成大圆片,大小可以用披萨盘子比一下,比盘子大出1厘米左右。
8。火腿肠每个一切两半,沿披萨盘摆一圈儿。每根火腿肠之间要留有空隙。把周边多出的面皮翻上来,裹在火腿肠上。
9。用剪刀在火腿肠上每隔1。5厘米剪一刀。
10。把剪过的每段肠都朝一个方向,侧着转90度,如图。
11。先在中间部分用叉子叉出小孔,刷上披萨酱,撒一层奶酪丝。再摆上目鱼花和虾,再在空隙处摆上香菇片。
12。周边刷上一层蛋液或是橄榄油,中间再撒些奶酪,摆上洋葱圈,上边再撒层奶酪,最后撒上些帕马森奶酪粉,入200度的烤箱,中层,上下火,烤15-17分钟。
小罗嗦:
1。如果你想多用些奶酪,需在11部奶酪撒上后,先200度烤10分钟。取出后,放上洋葱丝,再撒上一层奶酪,再烤5分钟即可。这样,中层和下层的奶酪都可以充份融化。
2。在做花边的时候,要注意,火腿肠之间要留有一定的空隙,并且火腿肠不能太粗,这样,剪完后在翻转的时候才能顺利进行。剪的时候,间隔越小,翻出的花边越多越好看。
联系客服