一到秋冬季节，很多人就会出现咳嗽的症状，怎么办呢？比起去药店买中药，不如自酿一杯蜂蜜柚子茶来喝吧！
先准备材料：一个柚子、500克蜂蜜、100克冰糖、一些盐、适量清水。把盐抹到手上反复3至5次，再削下柚子皮，皮是祛痰镇咳的精髓呢，可不能扔掉！再剥出柚子肉，撕成小块，备用；削下的柚子皮切成长约3厘米、宽约1毫米左右的细丝，如果你切的丝可以穿过针眼，那可就太厉害了！接下来将柚子皮放入盐水中腌制1小时，不然，味道又苦又涩。把腌好的柚子皮放入有水的锅中，中火煮10分钟，这样就可以使柚子皮变软且没有苦味。
接下来的两步是最重要的步骤，大家可要认真仔细地看哦！把柚子皮和果肉放入干净的锅中，加1小碗水和适量冰糖，中小火熬1小时，待到粘稠、金黄透亮时，就好了！放凉后，再加入适当冰糖，装入密封罐，放入冰箱存放。
如此，蜂蜜柚子茶就做好了，想喝时只要取适量用温水冲泡即可，味道可是非常香甜，而且还有美白嫩肤的功能呢，大家赶紧去试试吧！对了，蜂蜜柚子茶的保存时间不长，要尽快喝才新鲜美味，不说了不说了，我要去细细品尝咯！
自制蜂蜜柚子茶！
自制蜂蜜柚子茶！
蜂蜜柚子茶因其丰富的营养和独特的香气，越来越受到人们的喜爱。柚子本身营养价值很高，多吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。柚子中含有一种叫做柚皮甙的生理活性物质，可以降低血液的黏稠度，减少血栓的形成，尤其适合中老年人食用。由于柚子茶中加入了天然蜂蜜，更增加了人体所需的微量元素，因此蜂蜜柚子茶能止咳、化痰、美容养颜。
在家自制蜂蜜柚子茶时，柚子最好选择胡柚，虽然个小，但表皮色泽金黄，果肉鲜嫩，是柚子中Vc含量最高的，蜂蜜最好使用香味较淡的蜜，这样可以突出柚子的果香味。
制作柚子茶最关键的一步就是柚子的处理，首先要把柚子皮洗净，如果担心柚子表面被打了蜡，可以用牙刷蘸点盐刷一刷，再用温水清洗。
然后将柚子分成三部分剥开，第一层是柚子皮，这是柚子祛痰镇咳的精髓所在，把削下的黄皮切成大约3厘米长、粗细1毫米左右的细丝，越细越好，切好以后再把它放到盐水里腌一会。
然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，这是柚子最苦的地方，可以根据自己的口味取舍。
最后是剥出柚子肉撕碎，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎，然后把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅。
经过切丝、腌制，柚子皮上的苦味已经少了许多，再经过熬制，苦味还会再淡一些。等放凉了加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了。
如果爱吃甜的，可以多放点冰糖或者蜂蜜；喜欢柚子的苦味的，可以适当把皮削得厚一点。做好以后把它装进密封瓶里，放进冰箱冷藏，随吃随取，想喝的时候只需挖2~3勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了。也可以当果酱来吃，别有一番风味。
（健康时报）
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