说起鲫鱼汤，大家都挺熟悉的，这是生活中常见的一种汤水，尤其是天冷了，或者是女人刚坐月子的时候，家里都会做点鲫鱼汤喝，那么你在家做的鲫鱼汤，汤汁奶白吗，汤汁鲜美好喝吗？大多数朋友做的鲫鱼汤，腥味很重，汤汁一点都不奶白，就是因为这个原因，大家都喜欢把鲫鱼炸着吃，今天我教大家做一道奶白的鲫鱼汤，简单2步就上桌，先把鲫鱼煎一下，然后再上锅煮，这样一锅奶白的汤水就做好了，做鲫鱼汤时，不要直接下锅熬，多加一步，汤汁奶白又好喝，没腥味！
做鲫鱼汤时，万万不能加热水，教你一招，汤汁奶白，无腥味！一说起做鲫鱼汤，有很多朋友都觉得，把鲫鱼放在锅里，然后加上滚烫的热水，这样汤汁就奶白了，其实这样做的鲫鱼汤是挺奶白的，但是汤汁的腥味很重，做上一锅汤汁，每次都会剩下很多，所以说，做鲫鱼汤，加热水是大错特错的！做鲫鱼汤最正确的做法是应该先下锅煎一下，然后加上凉水炖，开大火烧开后，才可以转到小火炖，大约炖1个小时左右，这样汤汁奶白，还可以把鲫鱼的营养成分，都煮到汤汁里面，这样鲫鱼汤奶白还没有腥味，最重要的是营养很丰富，下面我就把做鲫鱼汤最正确的做法说一下！
现在的天气越来越冷了，大家可以买上两三条小鲫鱼，给家人做点鲫鱼汤喝，多喝点鲫鱼汤不仅可以提高免疫力，还可以暖身暖胃等，比喝一些排骨汤、牛羊汤还解馋，喜欢此做法的话，抓紧看看步骤学习一下吧！
首先把鲫鱼开肚，取出里面的内脏，再用清水多洗几遍，把鱼肚里面的黑膜、血水都处理干净，再把鲫鱼上面的水分都沥干，下面把生姜切成片备用。在锅里倒上油，加上点食盐，转到小火，把鲫鱼放进去煎一下，煎的两面变成金黄，鲫鱼有点发干了，这样就可以出锅了。下面把鲫鱼放在砂锅里面，放上姜片、葱结和适量的清水，盖上盖子开大火煮开，然后转到小火煮1个小时，时间到加上点食盐，再炖3分钟出锅，可以撒上点葱花点缀。
需要注意的地方：
第一：先把鲫鱼处理干净，尤其是鱼肚里面的黑膜和血水，这两个地方处理不干净，腥味就会很重。
第二：煎鲫鱼的时候，鲫鱼容易粘锅底，可以加上点食盐，这样鲫鱼就不会粘锅底了。
第三：把鲫鱼放在砂锅里，加上葱姜和凉水，水量根据实际情况添加，因为煮的时间比较长，建议大家多加点水。
这就是家庭版鲫鱼汤的做法，你们都学会了吗，其实鲫鱼汤的做法很简单，只要是大家掌握好步骤，做出来的汤汁奶白又好喝，而且里面不放各种的香料，给家人喝起来营养又健康！寒冷的冬天已经到来了，大家可以多做点有营养的汤水喝，既可以暖身暖胃，还可以提高免疫力，喜欢此做法的话，记得先收藏，有时间在家做着喝吧！
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