广东必吃名菜猪脚姜，驱寒补虚，懂吃的人绝对不会错过！【附食谱】

在广东，派姜醋意味着家有喜事。女人生完孩子通常会吃猪脚姜，自明代坊间就有补血祛风驱寒的养生说法，吃完全身都暖暖的，特别舒服。尤其是女性朋友，隔三差五就可以煲来吃哦，营养又滋补。

做法：

1、猪脚飞水，过冷，沥干后下锅炒干水份备用。

2、姜去皮拍扁后下锅炒干水份备用。（坐月子可以选用老姜不去皮，驱寒效果更好）

3、把炒干水份的姜放入瓦煲，倒入4-5支致美斋甜醋和姜煲，大火煲滚后小火煲30分钟。（这步会让姜先煲出味）

4、把炒干的猪手猪脚、红糖片和煮熟剥好壳的鸡蛋倒入姜醋，大火煲滚再小火煲45-60分钟。

这个过程不加一滴水，千万不要加水哦！！