【明天吃什么】自制牛肉干，太香了！

每次放松的时候，

嘴巴总是空不下来，

总想着吃点什么，

今天给大家介绍一下

【自制牛肉干】的做法，

平时觉得太贵的，

自己做的就可以多吃点了！

牛肉干

既能当主食又能当零食的牛肉干，好吃又有嚼劲，在家也能轻松搞定！

材料：精牛肉500g、老姜15g、葱15g、干辣椒面50g、花椒面30g、料酒30g、白糖25g、芝麻油15g、盐3g。

制作：

   1.备料：牛肉清洗干净放入锅中煮一下，将多余的血污去掉，老姜清洗并拍破，香葱洗净切成段；

    2.牛肉过了一遍水之后，将牛肉捞出再用清水清洗换水再煮熟，里面加入姜、葱段、花椒可以去除异味；

    3.将煮好的牛肉捞出，切成条状放在一旁备用；

    4.在热锅中倒入足量食用油，油烧至7成热的时候，将切好的牛肉干倒入锅中炸熟炸透后捞出，锅中留少量的食用油；

    5.将姜、葱段倒入锅中爆香，稍微翻炒后，加入适量清水，倒入牛肉干，再加入盐、料酒、白糖一起烧开，转中小火慢炒；

    6.油扑腾的时候，将葱和姜捞出，辣椒面和牛肉用小火翻炒，等到炒出红油的时候放入花椒面；

    7.出锅前淋上芝麻油，搅拌均匀即可出锅。

小意提示：

    不太喜欢吃辣的可以少放点辣椒。

红烧牛肉面

提到牛肉，当然少不来这碗红烧牛肉面，劲道的牛肉配上精心熬制的汤汁，每一口都是无与伦比的美味~

材料：牛肉、面条、料酒、香葱、姜、食用油、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱、酱油、冰糖。

制作：

    1.备料：牛肉洗净切成块状，葱洗净切成葱段，姜洗净切成块状；

    2.在锅中加入适量冷水，牛肉放入锅中，加入料酒、葱段、姜块，煮沸后捞出；

    3.在锅中加入适量的食用油，油热后将冰糖倒入锅中翻炒出糖色，将牛肉粒倒入锅中翻炒，加入香葱、八角、香叶、桂皮、豆瓣酱、酱油一起翻炒均匀；

    4.翻炒均匀后倒入适量开水，没过牛肉，炖煮熟；

    5.在牛肉炖煮的过程中，可以先将面条煮熟，倒入碗中备用，牛肉炖好以后倒入碗中，最后淋上汤汁即可。

小意提示：

    1.牛肉可以选用腱子肉，这样吃起来会更加劲道；

    2.喜欢吃香葱或者香菜的，出锅前可以适量加一点；

    3.牛肉炖到用筷子能戳动即可。