这个星期天就是母亲节了，小伙伴们准备好给妈妈过节了吗？
以往过节总是Tinrry小姐姐教大家做烘焙，这次换换口味，我们派出Tinrry+负责烤箱菜的卤蛋小哥哥，教大家做一份烤箱版的煲仔饭！
没听说过煲仔饭的小伙伴不要被吓到了~就像老婆饼里没有老婆，煲仔饭里也没有仔。
今天做的这个腊味煲仔饭，米饭吸收了广式腊味的精华，拌上鲜香的酱汁，同时还能吃到恰好的饭焦，没想到用烤箱也能做出这样的美味吧！
卤蛋小哥哥测试腊味煲仔饭的日子，Tinrry+的小伙伴每天吃都吃不腻。我们想着呀，这做起来简单又美味的煲仔饭，正好适合母亲节亲手做一锅，坐下来陪妈妈好好地吃顿饭~
kao
烤
xiang
箱
bao
煲
zai
仔
fan
饭
配方
制作2-3人份煲仔饭
—主料—
广式腊肠 80克 // 广式腊肉 60克
油粘米 450克 // 菜心 30克
食用水 适量
—调料—
蒸鱼豉油 20克 // 蚝油 15克
细砂糖 10克 // 食用水 20克
—辅料—
食用油 10克 // 葱花 适量
工具
铸铁锅
（或任何可以进烤箱烘烤的锅）
制作步骤
01
米洗净后用冷水浸泡30分钟，让米更通透；
02
米泡好后，在锅壁刷上一层食用油，再把米和水倒入锅内；
03
盖上锅盖，送入烤箱下层，上下火230度烘烤60分钟（不用预热烤箱）；
04
把腊肠和腊肉切薄片备用；
05
饭煮好后出炉，把腊肉和腊肠铺在饭上，尽快操作避免米饭变凉；
06
再次送入烤箱烘烤10分钟，让腊味的油渗入饭中，增添米饭的风味；
07
用糖、水、蒸鱼豉油和蚝油调制煲仔饭酱汁；
08
取出烘烤好的煲仔饭，摆上提前焯水的青菜，淋上酱汁，撒上葱花，打入一个鸡蛋；
09
盖上盖焖5分钟，拌匀即可食用。
这道色香味俱全的腊味煲仔饭有没有满足你的需求呢？没有广式腊味的小伙伴，也可以换成自己家里常吃的腊味种类，同样也能做出一锅别具风味的煲仔饭~
另外也给大家预告一下，下星期会更新Tinrry小姐姐的教程！
迫不及待想看到小姐姐的小伙伴们别着急，这周Tinrry+团队去到2019年上海烘焙展，Tinrry给大家带来了现场的展会资讯报道，感兴趣的小伙伴可以点开今天最后一篇文章，获取收看报道的方式哦~
号外
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讲师 | 卤蛋
监制 | 王静 文婷
配方 | 卤蛋
摄影 | 王静
编辑 | 文婷
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