丝瓜鲫鱼汤的做法与功效

 

　　丝瓜鲫鱼汤不仅味道鲜美，而且有益气健脾、清热解毒、通调乳汁的功效，夏季常喝此汤对身体有很好的调理作用。丝瓜鲫鱼汤还可以作为乳腺肿块患者的辅助调理食疗方，同时它还有催乳的功效，是产后女性调理身体的佳品。

　　丝瓜鲫鱼汤的做法一

　　原料：活鲫鱼500克、丝瓜200克，黄酒、食盐、葱、姜少许。

　　烹制：

　　1、活鲫鱼杀好洗净，在鱼背上切开一些小口子，洒上盐放一会儿。丝瓜去皮切成条或片，切好大蒜、葱、生姜。

　　2、开火把锅烧热放油，待油烧热后放入鲫鱼，小心不要让油溅到身上了，最好带上围裙。把鱼两面都煎成黄色。

　　3、烹黄酒，加清水、姜、葱等，小火焖炖20分钟。

　　4、将丝瓜投入鱼汤，旺火煮至汤呈乳白色后加盐，3分钟后即可起锅。

　　丝瓜鲫鱼汤的做法二

　　原料：小鲫鱼3条，嫩丝瓜1根，生姜片、葱段、香菜碎、盐各适量。

　　准备：小鲫鱼杀好治净，丝瓜去皮切块或厚片。

　　做法步骤：

　　1、起油锅把小鲫鱼煎至双面微黄，放适量清水大火烧开后放生姜片和料酒，继续大火炖10分钟左右。

　　2、放丝瓜、葱段和盐再大火4分钟左右，关火，撒香菜碎出锅。

　　丝瓜鲫鱼汤的做法三

　　原料：鲫鱼1条约350克，丝瓜1条，豆腐1块，生姜两片，料酒1汤匙，盐1茶匙，胡椒粉1/2茶匙。

　　准备：鲫鱼杀好治净，丝瓜去皮切滚刀小块，豆腐切小块或厚片焯一下待用。

　　做法步骤：

　　1、把鲫鱼用热油煎至微黄，先烹入料酒去腥味，再加入适量清水大火烧至滚开。

　　2、加豆腐、生姜片和盐继续大火烧开，再下丝瓜烧开，煮至丝瓜断生后关火，撒胡椒粉出锅。

　　提醒：丝瓜鲫鱼汤千万不要加鸡精和味精之类的哟，不然没有原味了。

　　丝瓜鲫鱼汤的功效

　　鲫鱼最大的药用效果是补益和利水。丝瓜清热化痰、凉血解毒 ，而且能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。丝瓜与鲫鱼两者合而为汤，有益气健脾、清热解毒、通调乳汁的功效。

　　适宜人群：此汤适合所有正常人食用，更适合慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良型浮肿、孕妇、产妇及产后缺乳者、夏季脾胃虚弱者及3岁以上的宝宝食用。