港式茶餐厅 打造国际品牌
《香港经济日报》消息，民建联将启动申报核心小组，邀请全港市民、学者及专家一同参与研究工作，并于三个月后向当局提交建议，争取打进北京政府的文化遗产候选名单。
小组发言人黎荣浩指，茶餐厅文化源于香港社会独有生态，其“快、靓、正”的特点，更与港人精神紧紧相扣，其中“丝袜奶茶”及“飞沙走奶”等食品，也是香港独有，价值甚高。民建联指出，港式茶餐厅具有成为“人类非物质文化遗产”的十项基本条件，包括：这是香港人独有的餐饮店、提供揉合香港特色的西式餐饮、是平民化的饮食场所。此外，港式茶餐厅在点菜时用了很多古怪术语，如“凉茶”等于冰奶茶；“飞沙走奶”等于不要糖和奶的咖啡；“06”等于柠檬可乐；“靓仔”、“靓女”等于白饭、白粥；“海鲜打烂”等于海鲜炒饭等。
可惜随着社会演进加上连锁快餐店带来的冲击，茶餐厅文化开始受到侵蚀，为捍卫日渐稀有的本地文化，民建联计划通过北京政府向联合国教科文组织提出将茶餐厅文化申报为文化遗产（非物质项目）。
另外，为促进维港一带保护及发展工作，小组还建议将维港申报为文化遗产（文化景观项目），落实“与民共享”原则。民建联称，维多利亚海港具有成为“世界文化景观遗产”的九项基本条件，包括：这是香港人运用天然资源来发展财富的见证；维港两岸夜景有“东方之珠”美喻；港人视维港为共同财富；“维港”以维多利亚女王的名来命名，仍保留殖民地时期色彩。其它条件还有：各种船只在维港航行，反映香港是中西文化交汇的大溶炉；维港两岸高楼大厦林立，构成一幅现代文明与天然景物匹配的画像，以及见证香港历史发展。
参考澳门 申报需至少五年
黎荣浩坦言，申报遗产属非常浩大的文化工程，参考澳门将历史城区申报为文化遗产的经验，前后至少需花五年时间，而且特区政府目前仍尚未起步，实在难以点出项目落实的具体时间表，但黎荣浩强调“尽快起步总是最重要的”。
除成立核心小组，民建联还将举行“全民评选”活动，邀请市民挑选心中最能代表香港文化的项目，拟定一份由民间引发的“香港文化遗产清单”交由特区政府作出跟进。
负责文化政策的民政事务局回应时表示，当局将向小组了解其具体建议，并视乎需要开展进一步考察及研究，确定其建议是否符合联合国教科文组织要求。
港申报遗产须经北京
为了保存世界各地具有自然或文化价值事物，联合国教育、科学及文化组织大会于1972年正式开展“世界遗产”计划，并分为“自然遗产”、“文化景观遗产”及“非物质文化遗产”等不同类别。
不过，有关申报过程甚为严格，只有已加入成为《保护世界文化和自然遗产公约》的国家才有提名资格，在每两年一度的大会上，各国也只能就每个类别提出一个项目，故每个能被纳入国家议程的项目都是经过千挑万选、击败芸芸对手脱颖而出的精选产物。
由于香港并非公约成员，故只能透过北京政府进行申报。以这次的计划为例，特区政府需先进行连串研究，说明维港及港式茶餐厅的文化价值，及她们与香港的关连所在，并且向国家文物局及文化部等对口单位提交报告，争取进入国家文化遗产名单内，挑战其他省市的入选项目，难度可谓十分高。
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