考生家长看过来—黑蒜骨头汤

还有一个月又到高考了，考生备考阶段的营养膳食关键在安神，健脑、清淡、易消化。大妈特别为各位考生家长推荐排骨黑蒜汤，黑蒜是用新鲜生蒜，带皮在发酵箱里发酵60~90天后制成的食品，微量元素含量较高，味道酸甜，因黑蒜中的'蒜胺'能为脑细胞提供足够能量,使思维更加敏捷,是适合考生的一道靓汤,做法简单,味道清爽。

材料：黑蒜4颗，猪骨500g，香芹、盐适量

做法：

1、猪骨在水龙头用流动的水冲洗一遍，凉水入锅

2、大火烧开后将血沫捞出，放入未去皮的黑蒜

3、上盖，大火煮开后调中小火，约20分钟后熄火，排气后撒入香芹入加盐调味即可

大妈小贴示：

1、黑蒜本身有甜味，所以加点盐调味即可，无需过多调味；

2、黑蒜头还具有抗氧化、抗酸化的功效，特别适合三高人群。