开胃红酸汤

1

用料

番茄2个、土豆1个、鲜虾10只

2

调料

蒜、葱、香菜适量

3

做法

1、番茄、土豆、蒜切丁，鲜虾挑线，葱、香菜切成段。
2、热锅下爆香蒜丁，葱白丁，倒入切好的番茄丁翻炒至软，加入土豆丁继续炒。

3、加入两小碗清水，加一小勺生抽中小火煮至番茄、土豆全部软烂。

4、放入处理好的鲜虾，煮至虾变色，调放适量的盐与胡椒粉，撒上葱、香菜即可。

大妈小贴示：

1、炒番茄丁的时候中小火炒，最好是炒至番茄出汁。

2、放水煮的时候，可以一次放多些水，根据自己喜欢的口感把番茄土豆煮至自己喜欢的程度。

3、喜欢辣味的人还可以加些小红椒进去，就成酸辣鲜汤喽。