日式营养蛋盅

主料：鲜虾、蘑菇、红甜椒圈、鸡蛋

辅料：盐、香油、橄榄油、酱油

——做法——

1、虾去皮去虾线；

2、鸡蛋充分打散,按照水和蛋的比例为1:1的方式，逐步加入冷水；

3、加入适量盐调味；

4、用橄榄油刷下蒸盅的内壁；

5、用过滤网虑去蛋泡；

6、保鲜纸密封，大火蒸8-10分钟左右，蛋液稍稍凝固，放入蘑菇鲜虾等配料，再蒸几分钟；

7、起锅前，淋少许香油和酱油即可。