加州鲈近几年作为特水鱼炙手可热。随着养殖技术的不断积累，反季投苗或者留苗越冬的情况也越来越多。但仍有不少养户摸不清加州鲈越冬管理关键点，其实无非还是围绕水质、体质、以及随着气温变化随之应变的池塘管理。
一、水质
冬季应根据池塘情况水尽量加深一些，利于水体保温。
同时关注溶氧、氨氮亚盐等指标。定期进行水质监测。溶氧不要只靠增氧机和增氧剂，而是把更多的重心放在提高藻类光合效率上。
对于减缓氨氮亚盐，补充硝化细菌，同时补充碳源。红糖以及淀粉类均可。日常进行生物改底和化学改底交叉进行。
如果水体一直不容易肥起来，可以尝试补充点钙、镁矿物质。或许会有不错的效果。
二、体质
冬季养户都有减料的情况，至于减料的程度，是要结合天气气温等情况。投料多怕加州鲈无法消化，造成肝胆负担以及水中氨氮飙升，投料少又怕不能有足够的能量支撑鱼度过寒冬，出现掉膘等。这看似矛盾，但经过自己的勤观察勤统计是可以总结出来的。
同时建议内服胆汁酸、杜仲叶提取物等做好肝肠的保健。越冬期的肝肠保健必要性不用过多累赘，谁让肝脏和肠道共同承载解毒、储存能量、营养代谢、分泌胆汁、提供免疫屏障这么多功能呢！
三、池塘管理
主要是寄生虫、水霉等病害的防控，这要结合水质、体质共同上手。建议水体泼洒植物驱虫剂乐畅菌虫双抗，不用担心鱼受不了，也不用担心水质恶化采取解毒等措施。同时密切关注气温变化，进行适时增氧。
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