〔别 名〕大麦蘖、麦蘖、大麦毛、大麦芽。
〔来 源〕为禾本科植物大麦Hordeumvulgave L.,的颖果,经发芽2毫米后晒干入药。
〔成 分〕含淀粉水解酶,转化糖酶,麦芽糖,蛋白水解酶,蛋白质,卵磷脂,糊精,葡萄糖,维生素B1等。以嫩短芽含酶量最高,炒焦后效果降低。
〔作 用〕
一、历代经验
1.消食和中: 《药性论》:“消化宿食,破冷气,去心腹胀满”。 《千金·食治》:“消食和中”。 《本草纲目》: “消一切米面诸果食积”。
2.下气回乳: 《日华子本草》: “温中下气,开胃,止霍乱,除烦,消痰, 破癥结,能催生落胎”。 《珍珠囊》: “补脾胃虚,宽肠下气,腹鸣者用之”。 《滇南本草》: “宽中下气,止呕吐,消宿食。止吞酸吐酸,止泻,消胃宽膈,并治妇人奶乳不收,乳汁不止”。 《本草从新》: “尤善退乳,停谷食者宜,然无积则消肾气,坠胎”。
二、近代研究
麦芽因含消化酶及维生素B,故有助消化的作用。但炒后则效果降低〔1~3〕。
〔性 味〕甘,微温。归脾、胃经。
〔功 效〕消食和中,下气回乳。
〔主 治〕食积不消,脘腹胀满,食欲不振,腹鸣泄泻,吐呕,乳胀不消或须回乳者,脚气浮肿。
〔临床应用〕
1.食积不消:消化不良,脘腹胀满,嗳气,吞酸,嘈杂等。常配伍神曲、陈皮、白术、茯苓、党参、乌梅、寒者加肉桂、 附子。方例《麦术丸》、 《麦蘖丸》。
2.乳积乳胀:乳汁日溢,或须断乳者,常配伍香附子、海藻。方例《麦芽香附饮》。麦芽回乳可用至150克。
3.脚气浮肿:浮肿、心悸等,类似于维生素B1缺乏症。常配伍谷芽、苏叶、槟榔、陈皮、木瓜、吴萸、生姜等。方例.《加减鸡鸣散》。
〔用 量〕10~30克,大量可用150克,丸散酌减。
〔用 法〕生用为宜。
〔禁 忌〕无积滞者不宜用,孕妇及乳妇不用。
〔附 方〕
1.麦术丸(《本草纲目》):麦芽、白术、陈皮、药曲。
2.麦蘖丸(《证治准绳》):麦芽、陈皮、茯苓、乌梅、人参、附片、肉桂。
3.麦芽香附饮(经验方):麦芽、香附子、海藻。
4.加减鸡鸣散(《现代适用中药》):麦芽、谷芽、苏叶、槟榔、陈皮、木瓜、吴萸、生姜。
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