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麻辣泼猪肚
ZL 1967
>《猪牛/畜类》
2012.04.28
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猪肚洗干净,切丝,用胡椒粉,姜,和适量盐腌制十五分钟
准备好辅料,花椒用面擀压碎,花生压小块,辣椒干切段,蒜头剁碎
锅烧开水,倒入猪肚焯水三四分钟熟了马上捞出,炒熟过了会很韧
花椒倒在炒好的猪肚上面,锅热油,爆香辣椒干和蒜末
爆香的油泼在猪肚上面,嗞啦一声,花椒香气四溢,倒入花生碎,撒上葱花,淋上酱油即成
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