尽管咱掌管年夜饭的次数屈指可数，但也能照猫画虎的做出几道像模像样的菜来，而且也还颇有那么一点吉祥如意的意思哈，不信可以到这里瞧瞧：三口人的年夜饭。为了不至于在婆婆家人面前丢脸，俺还是得事先在家里操练一下，准备在婆婆家的年夜大餐上“大展手脚，一鸣惊人”！再来看我从李锦记美味锦囊馆学来的第二道年菜——金玉满堂焖素斋。
| 1 |  | 土豆和胡萝卜切成块 |
| 2 | | 杏鲍菇也切成块 |
| 3 | | 烤麸买回来是干的，放在凉水中泡软后切成块 |
| 4 | | 玉米棒煮熟切开 |
| 5 | | 现将胡萝卜和土豆块放开水锅中炒至8分熟之后捞出来 |
| 6 | | 蟹味菇和杏鲍菇同时入锅焯软后捞出控干水分 |
| 7 | | 最后把小油菜放进去焯至断生 |
| 8 | | 锅中放少许橄榄油烧热 |
| 9 | | 放进蒜粒煸几下 |
| 10 | | 放入胡萝卜和土豆块翻炒几下 |
| 11 | | 再放入蟹味菇和杏鲍菇炒匀 |
| 12 | | 最后放进去玉米棒和烤麸 |
| 13 | | 加入李锦记旧庄蚝油略翻炒 |
| 14 | | 让每种原料都裹上蚝油汁 |
| 15 | | 加入2大约200毫升水，大火烧开 |
| 16 | | 转小火盖上盖焖煮5分钟 |
| 17 | | 加入李锦记草菇老抽翻匀 |
| 18 | | 再加入李锦记芝麻油炒匀后略勾点芡 |
| 19 | | 装入砂锅，用油菜心装饰即可 |
玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。杏鲍菇富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。蔬菜中还含有维生素、矿物质、微量元素、碳水化合物、纤维素等非维生素类营养成份，营养更全面。
1. 原料也可以随意换，能体现金玉满堂的寓意即可。比如原菜谱中的玉米笋被我换成了玉米棒，口蘑换成了杏鲍菇，因为这两样东西我都木有买到。
2. 蔬菜事先焯水，这样熟的快。
3. 烤麸一定要用凉水泡软，不能用热水，用热水就会泡散了。
4. 这道吉祥年菜只用到了三种调料，但同样具有不可替代性，只有李锦记才会做出你要的味道哦，切记！
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