红烧茄子

简介：

前几天已经过了夏至，从这天开始，表示炎热将至，这时白昼最长，夜最短。 晚上七点多天都未黑，感觉可以做好多的事情。灿烂这边的夏至，有吃面的习俗，可灿烂家的阳阳同学非要吃馅饼，我们家附近新开一家－京都馅饼，一会发到同城探店去。早上六点起床，熬上小米粥，开锅后，转到最小火，便去买馅饼。街上人不太多，风吹过来有些凉爽。从家到饼店，有四个十字路口，灿烂发现一个问题，大多数的骑单车或者是电动车的人，都不遵守交通规则行走，撞红灯的比较多。现在非机动车上机动车道，罚款了。白天还好些，就这交警没上班的时间段，乱走的人真不少。为了大家的安全，还是请遵守交通规则吧！

膳食食疗：

茄子不仅物美价廉，人人吃得起，而且是一种预防心血管疾病的食疗佳品。患有高血压、冠心病等症状的人，适当多吃点茄子，保准有益无害。此外，茄子对降低胆固醇也有独特之功，是当之无愧的健康卫士。

    主料:

        茄子(适量)   

    辅料:

        香菜   大蒜   生抽   白糖   盐   

制作流程：

1:大蒜去皮洗净。

2:大蒜剁成蓉。

3:碗中放白糖。

4:加入生抽，搅匀。

5:放入蒜蓉，留一小部分烧茄子用。

6:再加少量水，碗汁调好。

7:茄子洗净。

8:将茄子切滚刀块，放入少量盐，煞下水，这样烧起来可以省油。

9:将茄子去下水份，备用。

10:香菜切段。

11:锅内热油。

12:放入茄子煎至两面金黄。

13:将碗汁中调入少量淀粉，拌匀。

14:浇在茄子里，快速翻炒。

15:出锅前加入适量蒜蓉、香菜出锅即可。

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