1、面粉加入35-40度左右的温水170毫升，一边加水一边用筷子搅拌成棉絮
2、将拌好的棉絮揉成表面光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟
3、猪肉提前用温水冲洗干净剁成肉馅
4、藕洗净去皮剁成末
5、大葱、切成末
6、花椒用1大勺白开水冲泡20分钟左右成花椒水备用
7、肉馅中加入盐、生抽、老抽和1大勺的花椒水，充分搅拌均匀至肉馅上劲
8、加入葱姜末
9、下藕末
10、充分搅打均匀备用
11、饧好的面团揉匀，分成大小均匀的小剂子
12、将面剂子揉圆，擀成长方形，厚度约饺子皮的1/2
13、在面皮上码上适量的肉馅
14、将面皮从上往下卷，将两头没有肉馅的部位捏紧
15、继续卷，卷成粗细均匀的长条
16、将两头没有肉馅的部位往中间折一下，压紧，褡裢火烧就包好了
17、平底锅内放适量的花生油，油温热后下包好的褡裢火烧，中小火慢慢煎
18、待火烧煎至一面金黄后翻面，继续小火剪，待两面都呈金黄色后即可盛出、食用
