| 工艺 | 煮 | 难度 | 初级入门 | 人数 | 4人份 |
| 口味 | 酸甜味 | 准备时间 | 一天 | 烹饪时间 | <60分钟 |
主料: 橙(1000克)
调料: 食盐(少许) 白糖(130克) 柠檬(1/4个) 水(400毫升) 白砂糖(适量)
1、橙子用盐搓洗掉表皮的农药，用清水冲洗干净
2、橙子切成四瓣，将果肉和果皮分离，橙皮切掉两头尖角，再竖切两刀成小片
3、用刀把橙皮内部的白瓤片掉，放入清水锅中加少许盐煮10分钟，捞出漂洗2次，再用清水浸泡1天
4、将泡过的橙皮捞出冲洗一遍放入锅中，加入清水、白砂糖和盐煮开
5、挤入柠檬汁，盖上锅盖用小火煮约30分钟
6、待糖水收干糖汁浓稠，用铲子不停的翻动避免糊锅
7、橙皮裹上糖浆变得透亮时即可关火
8、将橙皮夹出来摆开彻底晾凉，最后在两面裹上一层白砂糖即可享用
