群力老鹅，是溧水人想象中的美食。

         何以说想象中的美食呢，因为现在想吃到正宗的群力老鹅 ，似无可觅处，只是在嘴上说说而已。现在不知何故，斜里杀出一个东山老鹅来，反而比群力老鹅名气大。

        其实当年连南京人都赶来，在群力偏僻的一个小拐角，都能找群力老鹅店，吃得南京鬼子满嘴流油，直喊好吃，最后腆着肚子跑了。

         正如和凤石臼湖螃蟹，高淳人买去，一包装就叫固城湖螃蟹。东屏湖胖头鲢，溧阳人一买去，就叫天目湖鱼头一样。听来，让我们实在汗颜，也有些羞愧，怪谁？怪自己！太埋汰自己。

        群力老鹅，第一次听到这个名字，还是在纪委工作。刚刚来不久，和同事去过一次，记得在群力老集镇边上一个不大的小店。每天人满为患。去迟了，还站在门口等，尽管冷，值得。

        那次，我永远记住了群力老鹅的味道，一个字：鲜。有些偏辣和咸，符合溧水人的口味，正如溧水人的脾气，食色性也，一个地方的美食口味也反映了一个地方的人物特性。

        正是这个原因，群力老鹅、辣子鸡都是溧水人的爱好，直率、火爆性子。

群力老鹅，食材应该是本地老鹅，鹅的生长时间最好是要一年以上。头上有个大包的，这种鹅最好。太嫩，烧出来没有那种鲜味，有些烂兮兮的感觉，缺乏鲜味和劲道。

        先是切块在锅里暴炒，炒得有些焦味才罢。还要多放作料：八角、生姜、花椒、大蒜、生姜、料酒、酱、醋。特别桂皮和香叶是必不可少的。大火猛烧，再文火煮，然而也不能太烂，否则没有劲道，就会失去群力老鹅的本色。最后出锅，没有多少汤汁，有一种干香。至于烧法，还是有严格程序，既然是秘制，我也不能完全说出。

        但我所以再提群力老鹅，是想激起发起溧水特色菜或其它事物的意愿。人家到溧水一定会想吃溧水特色，这个公然署名溧水地名的菜，为何没有发扬光大呢，反而倒过来跑去徒弟那里去吃什么东山老鹅，天止湖鱼头和固城湖螃蟹呢，心里总觉得有些憋屈，特别是现在搞全域旅游，特色在哪里呢。

        除了原来老群力那时曾经的老鹅店衰落之后，在双塘路人民公社这里有一家门面不大的春林老鹅店，很有群力老鹅的味道。但溧水人有个偏好，什么都图个新鲜，总以为城里的群力老鹅，有些山寨的意思，缺乏当年群力老鹅的风味，不买帐。正如我们只喜欢老版的西游记一样，于是渐而生意清淡，终于不能生存。

        后来看到人民医院路西尚客优旁边又有一家春林老鹅店。吃过一次，但已经完全没群力老鹅特色，汤汤水水，与一般老鹅老异。

         终于，再也找不到群力老鹅的影子，它已实实在在地成了一种记忆。但也难说，我还是有信心，现在什么都可能发生

         总在想，我们老是说挖掘溧水特色，明明有许多特色，我们都不愿意去发掘。总想借鉴人家，人云亦云，亦步亦趋，这样总有些不伦不类。记得二十年前，第一次听到胭脂河的故事，我激动不已。南京京剧团演出胭脂河，在中纪委获奖。

       我想，那时为什么不在景区用一些清官高谦（廉）的京剧脸谱沿途放一些，配发故事，好看，也吸引人呢。还有白素贞为躲避贪官追杀，藏帐册的地方，为何不造一个小景点。天目湖一个小水库，竟然说是天上仙女掉下的镜子化成的。我们有现成的传说中，甚至有天生桥实物为证，可谁也不去利用。

         当时，我在纪委还组织了一场全本的锡剧《天生桥畔-胭脂女》排练，市纪委已经说好在省里会演。结果，领导说，凤山侯被抓，有影射之嫌，于是作罢。好在影像在，也是一个想念吧。

         我们还到处去找外地的东西，我以为有些本末倒置的意思。

        群力老鹅如此、辣子鸡如此、胭脂河传说如此、石臼湖螃蟹如此、东屏湖鱼头如此。

        群力老鹅没有了，自己家老鹅还在，实在馋了，就自己烧。但总感觉不是群力老鹅，是自家老鹅。人们所以要吃群力老鹅，无非是要个特色、要个气氛、甚至地方特色的名气和荣光。

        其实在家烧，妙手之妇多得是，谁也能烧出特色，外地人到溧水吃的就感觉不一样。否则，跑来干吗，我们也不是他们亲戚，没有必要来和我们聊天。他们就来“吃群力老鹅”、吃辣子鸡，听胭脂女故事的。千万不要以为他们是来走亲戚、看你的。