武穴名菜“卷煎”竟是苏轼所创？他还有哪些我们之前不了解的故事？

去年给学生们讲过苏轼的《记承天寺夜游》和《卜算子·黄州定慧院寓居作》之后，我发觉自己学生时代对于苏轼模糊的了解如今变得深刻清晰多了。真心觉得我们每个人都应该学习他的积极乐观、洒脱豁达之个性。

前段时间又给学生们讲起苏轼的《定风波》，一下子就爱上了他那“一蓑烟雨任平生”的洒脱之感。

我近些年常吃到武穴素菜“卷煎"，今天才知道它的来历。而且发现我们平时爱去游玩的什么“仙姑山”“马口镇”“大法寺”都跟苏轼有关啊，一起来看看吧：

一

”元丰五年夏，苏东坡路过灵山脚下，听说灵山有“小西天”之称，便上山看看。他上山与庙里的主持拉起了家常。

主持告诉苏东坡，僧人们一般自食其力，不依靠化缘生存，灵山寺除种稻谷外，还种黄豆、蔬菜、花生等。苏东坡听后，非常敬佩。

他想改变一下僧尼吃素食的视觉和口感，就用黄豆浸泡，磨细打豆腐、结豆皮，把豆干、青菜、花生、大蒜、葱姜混合在一起，做成菜馅，再用豆皮包卷在一起，用文火煎烤。

据说，僧尼们吃了东坡亲手做的卷煎，只觉又香、又酥、又脆，味道好极了，都赞叹不已。如今，卷煎已成为黄冈武穴市的一道名菜。

二

话说苏东坡第二次来到武穴市，是元丰六年的秋天。这天，苏轼携王朝云游览仙姑山，写出一首《咏仙姑山》的诗：

游尽黄州千万峰，身如萍草寄行踪。
戏招五祖寺前月，来听三仙庙后钟。
夕野尚开黄菊蕊，秋风还惹白芙蓉。
僧房熟睡谁惊醒，唧唧床头恼小蛩。

是夜，东坡梦见三仙姑手捧莲花翩然而至，道：想居士与我等有缘，且赐予荷花三片，可消灾避祸。

此时，苏东坡梦醒，起身前往供香台前敬香揖拜，果然看见三片晶莹剔透的白色荷花，每片荷花之上还有一叶嫩绿的韭菜。

苏轼没有细想，拂去韭菜，收取荷花于囊中。其实，那荷花之上的韭菜才是真正消灾之灵物，怎奈天机不可泄露，苏东坡此后多舛的人生印证了仙姑的预言。

当地百姓为苏东坡没能悟透三仙姑三三九九之言，只取荷花未取神灵韭菜(韭字中有两个“三”字，音为“九”)，避灾而惋惜不已。

三

马口湖畔马口镇，是当时一座重镇。湖东南边有坐亭，名曰“风波亭”，亭名是东坡所题。

元丰六年五月初四，东坡和王朝云乘一叶扁舟来到马口湖畔，走进一个村落，只见家家户户门楣和窗棂上插着艾条、菖蒲，村民把淘净的糯米用芦苇叶子一层一层包裹起来。

苏东坡道：“莫不是端午节到了啊。”乡民见有客人便拢过来凑热闹，说些湖边异事，每年湖里在五月初四这天，都要起大风淹死人，所以提前一天过端午。

苏东坡听了，当即写下“风波亭”三个大字。回头见王朝云跟着小嫂子们学包粽子。

苏东坡看着朝云包粽子的可爱小模样，心情大悦，当即写下一首《浣溪沙·端午》：

轻汗微微透碧纨，明朝端午浴芳兰。
流香涨腻满晴川。
彩线轻缠红玉臂，小符斜挂绿云鬟。
佳人相见一千年。

四

元丰六年五月，苏东坡路过张百可村，发现这里的苎麻长的又瘦又矮，感到纳闷。

苏东坡老家在眉州，经营纱縠行，他本人是棉花、苎麻的种植和纺织的行家里手。看到地上的苎麻又矮又黄，有点困惑。

他举目一看，这里山是青的，水是秀的，树木葱郁，庄稼茂盛，偏偏苎麻没有长好。

苏东坡望见不远处有个老农在苎麻地锄草，便走上前去，与老农拉起了家常。他告诉老农，是这一带土壤里缺少土杂肥造成的。

用今天的话讲，农作物缺钾肥，就长不粗壮。柴草灰烬里含有苎麻生产的必要成份，正好填补了土壤里的不足，才使苎麻能改变营养，搭配合理的成份。

千百年来，当地农民都采用苏东坡教的施补草木灰的办法，使苎麻生产特别优质。

直到今天，大法寺一带农民敬称苎麻为“苏麻”。

看完这些苏轼与黄冈武穴的故事后，我不禁想知道他当年被贬到黄州，到底经历了多少有趣的事儿。所以我争取以后把苏轼与黄冈其它县市的故事都搜集整理出来。