盘丝饼是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东的传统面食品种。
此饼 面丝金黄透亮，酥脆甜香。
面粉放少许盐 色拉油 苏打粉 加温水搅拌

和好面团，醒20分钟

反复揉搓分成几个面团，表面再刷油醒片刻

把面团先擀成饼，之后切细条刷油

刷好有的面条，合拢起来，稍微拉长些

之后从一头或者两头卷起来

做好的丝饼面坯，醒片刻压成饼就可以了

热油，一定要小火，放入丝饼烙制

烙制两面金黄色就算熟了

香酥掉渣

抖开一个，丝条匀称