穿越几千年 教你制作小芈月爱吃的绿豆糕

绿豆糕是中国的传统点心之一，中国有着很悠久的吃绿豆糕的历史。传说端午时节瘴疠之气特别旺盛，而绿豆在中国饮食文化中，有退火清热之效，因此在端午节吃绿豆糕，能免受瘴疠之气影响。古代李时珍的《本草纲目》中记载：“绿豆磨之为面，澄滤取粉，作饵炖糕……有解诸热，补益气，调五脏，安精神，厚肠胃之功”。

绿豆糕因为它具有很高的营养价值，热量不大，多食不易发胖，其中有包含有镁、钙、维生素E、胡萝卜素、锰等微量元素，还具有清热、利湿、解毒、消暑、止渴的作用，因而备受追捧。

所需食材：脱皮绿豆200克、白砂糖70克、玉米油70克、麦芽糖15克、自制红豆沙适量制作步骤：

1、脱皮绿豆洗净用水泡一夜后，滤干水分放在容器中进锅隔水蒸40分钟。

2、趁热把绿豆压碎，可以用料理机或手工擀压。