若我问你,喜欢旅行的原因是什么,你会给出怎样的答案?
说得高尚点的,旅行可以增长见识,开阔眼界,陶冶情操。其实最基本的,无外乎为了两件事,风景和美食。
远方皆是风景,因为轻易接触不到,就像那隐藏在云层里的高山,不见真面目,则心驰神往。而各种地方美食,也因旅人吃腻了自家的东西,变得格外诱人。
“民以食为天”,肚子的事都还没解决,对其他事也就力不从心了。
我们的杭州之旅,也过去有好长一段时间了。今天跟大家聊一聊当地的美食,一来当作回忆,二来也想要馋一馋读者。
其实也算是一个小攻略,若你什么时候到了杭州,或许这对你也小有帮助吧。
北方人偏爱吃面,而南方人更爱吃米饭,这应该也是很多人的感觉。不过来到杭州之后,我却发现,面食在这里似乎更受欢迎。
杭州随处可见面馆,据说杭州城里的面馆有好几万家,比西北的“吃面大市”兰州还要多,至于是否属实,我也无从考究。
不过,街头巷尾里,随处可见大大小小的面馆,倒也让人信服。故地重游杭州,在酒店休整好之后,我们便出门去觅食了。
路过一家面馆,莫名引得肚子一阵叫,“择地不如撞地”,或许偶遇的馆子更能品出普遍的真实水平。点了一份葱油拌面和肉丝拌川,其实片儿川更有名气。
拌川,其实就是拌面的一种,至于为什么把面叫作“川”,也是有所说法的。
一说这“川”通“汆”,“汆”分开看就是“入水”,把面倒进沸水里搅拌。只是为了简化写法,流传下来便都改为了“川”。
还有种说法,就是拿这个“川”字比作根根分明的面条,更为形象,符合国人的思维。原来“望文生义”也有其有用之处呀,说法真假不可知,倘不是考究学者,听个有趣便够了,哪有填饱肚子更重要。
第二天,我们又早早起来出去吃早餐,选择的是在网上特别火的“宝美点心”。到店的时候,店前面已经排起了长长的队伍,一直延伸到马路上。
当时我心里是有些犹豫的,一般这种店,无非以下两种情况:特别好吃和特别不好吃。若是前者,耗点时间排排队也无妨。如果是后者,那么定会让人懊悔不已的。
终于轮到我们了,点了生煎包和小馄饨。生煎是八毛钱一个,个头看起来不小。上海的生煎是最有名的,他们喜欢叫作“生煎馒头”,好的生煎该是皮薄底硬汤汁浓的。
不过这家的生煎略次了些,皮太厚了,而且馅也不是很香。看在这价格的确实惠,心里也还是给打个合格分吧。
至于那小馄饨,真如白开水般索然无味,丁点大的馅,我生怕一搅和,它便消失在汤里找不见了。
如果大家有意来吃的话,我的建议是,点几个生煎就足够了,小馄饨可以放过了,至于其他的东西,我也没尝试,不予评论。
后来偶遇了一家小店,叫“游埠豆浆”。游埠,是浙江金华兰溪下面的一个镇。
刻意追求的,未必是好的。无意偶遇的,也许能给你惊喜。那天吃过葱油拌面后,心里就已经记挂着,毫不犹豫点了份6块钱的葱油拌面,水准是有的,是家常的味道。还有那油条也不错,简单的一顿下来,价格很公道。
来这里吃的人不少,多是当地的民众,可想这并不是只做游客生意的店。其实,要想在外地觅到地道的美食,跟着当地人吃是个不错的选择哦。
听说江南的糯米蜜藕不错,我们决定去凤起农贸市场寻“糖”。看到一节节藕摆在商铺橱柜的盆中,有大有小论斤称重。
买了一点来尝试,刚开始吃的时候还不错,就是很快便觉得腻了。糖分太高,实在难以招架,庆幸自己并没有买太多。
比起蜜藕,我更喜欢旁边的李记酥鱼。
这也是称重卖的,35块钱一斤,最低消费20元。我们欣喜地点了一份,份量还是挺足的。老板娴熟地把鱼上秤装好盘,再用号码牌夹好,便利索地交由厨师去炸鱼。
厨房是开放式的,看着也让人放心。等了好一会儿,我们终于拿到了刚出炉热气腾腾的酥鱼。迫不及待咬上一口,果然十分酥脆,唇齿间还能品到那香甜的料汁。
因为整体偏甜,吃多了同样会有腻感。以前听别人说,江浙一带的饮食风味,和广东有几分相似之处,无非是觉得两地菜式都偏甜。
作为一名地地道道的广东人,我可以很负责任地说,我们的甜,比起他们的那种甜,简直是小巫见大巫了。
光吃小吃是不够尽兴的,来杭州一趟,就想着尝尝杭帮菜。杭州的各大食肆基本都推出一些套餐,包含有像西湖醋鱼和龙井虾仁,或者还有一块肥腻的红烧肉,谓之“东坡肉”。
我们在网上找了家评分还挺高的馆子,下单点了一份套餐。果然希望越大,失望也越大。
所谓的“龙井虾仁”,茶叶只是草草的摆设,虾仁连虾的味道都没有了。真不知道是其别致的做法,还是大失水准。
我打小喜好海鲜,鱼虾是最爱,不过讲真的,这虾吃起来跟闹着玩似的。至于醋鱼,也并不合我口味,也许是这家店使用的醋,出了点问题吧。
我有个疑问,杭州的本地人,真的会去吃西湖醋鱼和龙井虾仁吗?
接下来,为大家推荐一家老店“兰边碗”。我们当时刚好住在鼓楼附近,离这家食肆离得很近,近水楼台自然要走进去探个究竟。
我们两个人点了三个菜,其中有我十分爱吃的糖醋排骨,还有皮儿荤素和千张包。分量都很大,而且味道也是处理得相当不错。
我们头一天晚上有来过这家店的,不过当时刚好到了打烊时间,老板说不做了。其实那会儿还很早,我想着这做老板的也太高傲了点吧,明明才过了几分钟。
想着反正也离得近,所以第二天我们掐着时间又去了。
我就想看看,这么“傲慢”的老店,出品究竟如何。吃了一回闭门羹,换来一顿饱得扶墙而出,也是值得的。
不过要吐槽一点,店内服务人员的态度过于散漫了,基本上就是扎堆在一起,却又无服务意识。就连茶水,客人都得亲力亲为,有种半自助的感觉。
果然,应了那句“上有好者,下必有甚”。
好了,关于杭州的美食,就先介绍到这里吧。
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