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【新消息】 荷包鼓鼓过大年——【荷包鲫鱼】
枢木朱雀君
>《宴客菜》
2013.02.15
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荷包鼓鼓过大年——【荷包鲫鱼】
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02月05日 19:10
今天的这道荷包鲫鱼,菜名寄托了人们美好的心愿——“荷包鼓鼓”、“年年有余”,寓意来年财源滚滚、富贵盈余,是过年餐桌上必备的一道吉祥菜。
之所以叫荷包鲫鱼,是因为鱼肚子里塞了满满的肉馅,像荷包一样,鼓鼓的。鱼香、肉香混合,吃起来也更加美味。按照我们传统的习俗,年夜饭的时候,必定少不了这样一条完整的鱼。而且,老家的规矩,这条鱼年三十当晚是不能吃的,要过了大年初一再来吃,这才叫“年年有余”哈!
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