【红火年菜】大珠小珠落玉盘——能拉出丝来的珍珠丸子

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02月05日 12:47

 

小年都已经过了，年夜饭什么的也要赶紧准备起来了，中国人嘛最讲究合家团聚在一起哪怕只是聊聊天说说话呢都是极好的~

今天带来了一道很著名的中餐，一般餐馆都会有，但是加了点西餐的元素，瞬间平庸变神奇了呢！

原料：

猪肉250g，土豆1个，葱姜适量，生抽1勺，鱼露1勺，糖1勺，盐3g，胡椒适量，料酒1勺，马苏里拉奶酪适量，糯米3把，枸杞、胡萝卜片适量；

步骤：

1、买来的猪肉洗净，切成小丁；

2、现在——包租婆开始发威了！剁肉馅！搭配上《最炫民族风》真是完美爆了——你是我心中最美的云彩（剁！），让我用心把你留下来~（剁剁剁！）……

3、这是调料们的大合影

4、剁好的肉馅加入调料，土豆蒸熟之后碾成泥，加进去；

 

5、然后使劲的搅拌肉馅，直到上劲为止；

6、把马苏里拉奶酪切成小块；

7、为了防止沾手，拿保鲜膜垫着，舀起一点肉馅，加入一小块马苏里拉奶酪；

8、团成圆球状，别让奶酪露出来；

 

9、糯米提前泡发，大概泡四个小时差不多了，铺在案板上面，稍微擦干，让团好的丸子均匀的裹一层糯米；（这就是珍珠的所在，看看这个样子像不像穿了隐身衣啊~）

10、放在一片胡萝卜片上防止粘锅；

11、上面按上枸杞点缀；

12、大火蒸10分钟就可以上桌了~

 

 

快来看看拉出的丝吧！好长好诱人啊！

年夜饭桌上要是有了它，大人小孩都会眼前一亮呢~

祝各位博友新年大吉大利！