可以冒充海参的——红烧茄子夹肉【贴心过年菜】

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楼主     茄子，又是茄子！想必有人会这么想了吧？哈哈。很多人不太爱吃茄子是因为做法上没有心意，吃来吃去就那几样，想起来就腻了还哪有食欲啊。今天跟大家变个小戏法，用最普通的食材做一道不普通的料理。嘿嘿，各位上眼瞧啊~~~   主料：茄子、肉馅 配料：香油、酱油、盐、葱姜蒜等   做法：1.茄子削皮去蒂，横着切成两半       2.在从中间片开，成半圆形，打一字花刀（不要切断）       3.肉馅加葱姜末、香油、酱油、盐拌匀       4.把肉馅塞到茄子的刀口里       5.蘸水淀粉，煎黄       6.加入糖、酱油、盐、蒜瓣、热水，稍微炖一会儿       7.装盘，撒上葱花       这道菜味道很不错，就是操作起来稍微麻烦点，不过我认为很值得。如果你吃腻了平日的做法和味道或是家里来客，这道菜都是非常棒的选择，绝对会让人眼前一亮。家人对这道菜的评价是到饭店能买个好钱，口味是一方面，其造型是主要的，嘿嘿。新鲜的东西总会吸引大批眼球嘛，如果我光这么说可能大家会想象不出到底是什么样子的，不过看了下面的照片您就会有感觉了~~   馨怡煮香香做的风味茄丁让我想起了这道菜，家人说这道菜的造型像红烧海参，不管像什么吧，好吃才是硬道理